Четверг 21 марта 2019 года
Мы
в соцсетях

 

Вы здесь:  Главная» Статьи» Интересные факты» Икра заморская, баклажанная, или что ел Иван Грозный


Икра заморская, баклажанная, или что ел Иван Грозный

Четверг, 16 Ноября 2017 18:44

Всем нам хорошо известна ставшая легендарной фраза про заморскую баклажанную икру из сцены застолья в палатах царя Ивана Грозного в картине Леонида Гайдая “Иван Васильевич меняет профессию”. А вот как дело обстояло на самом деле? Чем на самом деле в 16 веке трапезничал царь Иван Грозный?

Помимо заморского деликатеса на столе царя в фильме, который, безусловно нельзя назвать исторической хроникой, можно увидеть такие блюда, как щучьи головы под чесноком, верченые заячьи почки, черную и красную икру.

Если взять, к примеру, первое блюдо, то, действительно, в то время головы щуки, приготовленные под чесноком были весьма популярны на Руси. Щука была основной промысловой рыбой, и готовили ее самыми разнообразными способами. В особенности знаменит своим рыболовным промыслом был город Галич, откуда и отправляли рыбу к столу царя. В этом городе и сегодня каждый год 15 октября празднуют день “Емелина Щука”.

Не удивительно, что на царском столе оказались и заячьи почки, так как этот зверь также водится в изобилии на территории страны. В процессе приготовления этого блюда, почки замачивали в молоке, а после этого отправляли их жариться на горячие угли, постоянно переворачивая. Именно отсюда и пошло их название.

 

 


Не было в то время в стране и дефицита икры. Однако, в отличие от произведения Гайдая, где на столе у царя была и красная и черная икра, на Руси ели в то время черную. Осетровой рыбы было так много, что этот на сегодняшний день деликатес могли себе позволить даже простые люди, а рецепты соления икры были известны еще с 12 века. Гораздо дороже в то время была икра щуки. Что касается красной икры, то ее в России распробовали намного позже, приблизительно в 18 веке. До 19 века на нее был небольшой спрос и ели ее в основном народы Севера.

А вот как же все-таки на самом деле обстоял вопрос с тем самым деликатесом из фильма, а именно икрой из баклажанов? Здесь не обошлось без полета фантазии сценаристов, и, как мы видим, весьма успешной. На самом же деле баклажанной икры просто напросто не могло оказаться на столе Ивана Грозного, поскольку завозить в Россию этот овощ начали только в 17 веке, то есть через столетие после смерти великого монарха.

 


Баклажаны стали быстро очень популярны в России, особенно в южных ее частях. Как только не называли их в народе: и пакистаны, и демьянки, и синенькие.

Исторически было отмечено, что разнообразие блюд на столе царя во время пиршеств было не таким уж и большим, и это не потому, что на Руси не было многих продуктов, а лишь по той причине, что сам Грозный ел немного. Причин этому было две, а именно, колит с детского возраста, и страх быть отравленным. Второго царь боялся особенно, так как именно это стало причиной смерти его матери Елены Глинской.

Яндекс.Дзен

Интернет и СМИ
Главное за сутки
При крушении парома в Ираке погибли 60 человек При крушении парома в Ираке погибли 60 человек До 60 возросло число погибших в результате крушения парома на реке Тигр на севере Ирака. Об этом сообщил в четверг телеканал Alhurra со ссылкой на гражданскую оборону страны. Ранее в…
Гроб Юлии Началовой вынесли под аплодисменты и крики «браво!» Гроб Юлии Началовой вынесли под аплодисменты и крики «браво!» На похоронах певицы Юлии Началовой в Москве были слышны крики "Браво!" и аплодисменты — пишет Федеральное агентство новостей, сообщающее о церемонии прощания с известной исполнительницей. Смотрите ниже видео с похорон…
Годовщина начала Второй мировой: Польша игнорирует историческую логику Годовщина начала Второй мировой: Польша игнорирует историческую логику Польские власти объяснили, что не пригласили представителей России на мероприятия по поводу 80-летия начала Второй мировой войны из-за нарушения международного права в 1939 году. Как заявил агентству PAP глава канцелярии…
Читайте также
6 интересных фактов о «морских разбойниках» - пиратах 6 интересных фактов о «морских разбойниках» - пиратах Этот вид профессии, если это можно так назвать, появился очень давно, и люди, занятые в данной области, известны каждому. Имя им – пираты история которых началась еще в древности. Свою…
15 не особо радужных перспектив для нашей планеты 15 не особо радужных перспектив для нашей планеты Когда кто-то слышит информацию о приближающемся конце света, то вряд ли у этих людей появляется улыбка на лице. Несмотря на это, разговоры о данном событии были и будут всегда, одни…
Что может Королева Англии и другие интересные факты про Елизавету II Что может Королева Англии и другие интересные факты про Елизавету II Вообще конечно мне не понять феномен английской монархии — это настолько глубокая традиция Англии, что только они в полной мере это осознают. Я вообще со стороны это расцениваю как какое…
Тема дня
Ошибка в просчетах, или глупый Вашингтон толкает Ливан в объятия Ирана и России Ошибка в просчетах, или глупый Вашингтон толкает Ливан в объятия Ирана и России

Ливан ожидает визита госсекретаря США Майка Помпео на этой неделе в то время, когда политическая рол...

Фото
Древний город Мерв в Туркменистане Древний город Мерв в Туркменистане

Древний город Мерв - один из древнейших городов Центральной Азии и всего мира. Мерв занимает одну из...

Опрос

Кто станет президентом Украины в 2019 году?

 

Анекдот дня

А ведь давняя официальная новость про то, что пенсионной реформы не будет - в итоге оказалась фейком...

Еще »
Infox
24СМИ
Giraff
 

Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Информационно-аналитический портал о самых актуальных событиях, которые происходят сегодня на нашей планете.

При использовании, полном или частичном цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна.

Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.