Четверг 23 мая 2019 года
Мы
в соцсетях

 

Вы здесь:  Главная» Статьи» Интересные факты» Икра заморская, баклажанная, или что ел Иван Грозный


Икра заморская, баклажанная, или что ел Иван Грозный

Четверг, 16 Ноября 2017 18:44

Всем нам хорошо известна ставшая легендарной фраза про заморскую баклажанную икру из сцены застолья в палатах царя Ивана Грозного в картине Леонида Гайдая “Иван Васильевич меняет профессию”. А вот как дело обстояло на самом деле? Чем на самом деле в 16 веке трапезничал царь Иван Грозный?

Помимо заморского деликатеса на столе царя в фильме, который, безусловно нельзя назвать исторической хроникой, можно увидеть такие блюда, как щучьи головы под чесноком, верченые заячьи почки, черную и красную икру.

Если взять, к примеру, первое блюдо, то, действительно, в то время головы щуки, приготовленные под чесноком были весьма популярны на Руси. Щука была основной промысловой рыбой, и готовили ее самыми разнообразными способами. В особенности знаменит своим рыболовным промыслом был город Галич, откуда и отправляли рыбу к столу царя. В этом городе и сегодня каждый год 15 октября празднуют день “Емелина Щука”.

Не удивительно, что на царском столе оказались и заячьи почки, так как этот зверь также водится в изобилии на территории страны. В процессе приготовления этого блюда, почки замачивали в молоке, а после этого отправляли их жариться на горячие угли, постоянно переворачивая. Именно отсюда и пошло их название.

 

 


Не было в то время в стране и дефицита икры. Однако, в отличие от произведения Гайдая, где на столе у царя была и красная и черная икра, на Руси ели в то время черную. Осетровой рыбы было так много, что этот на сегодняшний день деликатес могли себе позволить даже простые люди, а рецепты соления икры были известны еще с 12 века. Гораздо дороже в то время была икра щуки. Что касается красной икры, то ее в России распробовали намного позже, приблизительно в 18 веке. До 19 века на нее был небольшой спрос и ели ее в основном народы Севера.

А вот как же все-таки на самом деле обстоял вопрос с тем самым деликатесом из фильма, а именно икрой из баклажанов? Здесь не обошлось без полета фантазии сценаристов, и, как мы видим, весьма успешной. На самом же деле баклажанной икры просто напросто не могло оказаться на столе Ивана Грозного, поскольку завозить в Россию этот овощ начали только в 17 веке, то есть через столетие после смерти великого монарха.

 


Баклажаны стали быстро очень популярны в России, особенно в южных ее частях. Как только не называли их в народе: и пакистаны, и демьянки, и синенькие.

Исторически было отмечено, что разнообразие блюд на столе царя во время пиршеств было не таким уж и большим, и это не потому, что на Руси не было многих продуктов, а лишь по той причине, что сам Грозный ел немного. Причин этому было две, а именно, колит с детского возраста, и страх быть отравленным. Второго царь боялся особенно, так как именно это стало причиной смерти его матери Елены Глинской.

Яндекс.Дзен

Интернет и СМИ
Главное за сутки
В ДТП с туристическим автобусом в Италии пострадали россияне В ДТП с туристическим автобусом в Италии пострадали россияне В провинции Сиена (область Тоскана) перевернулся двухэтажный туристический автобус, в салоне которого, предположительно, находились россияне (смотрите видео ниже). В результате ДТП погиб один человек, более 30 человек с ранениями разной…
Рада отказалась рассматривать законопроект Зеленского Рада отказалась рассматривать законопроект Зеленского Верховная рада отказалась рассматривать законопроект об изменении системы выборов, который был предложен президентом Украины Владимиром Зеленским, сообщает телеканал «112 Украина». Господин Зеленский предлагал сделать закрытые избирательные списки и снизить проходной…
Под Владимиром ликвидировали готовившую теракт группу боевиков Под Владимиром ликвидировали готовившую теракт группу боевиков Сотрудники правоохранительных органов нейтрализовали двух боевиков, заблокированных в жилом доме в Кольчугине Владимирской области. Об этом сообщает в среду Национальный антитеррористический комитет (НАК). "На предложение сложить оружие и сдаться властям…
Новости партнеров
Читайте также
7 явных признаков того, что дом наполнен негативной энергией 7 явных признаков того, что дом наполнен негативной энергией Все знают поговорку «Мой дом – моя крепость». Но, к сожалению, иногда случается так, что положительная энергия, которой наполнено жилище, почему-то утрачивает свою силу и уже не работает на защиту…
Загадки цивилизации майя Загадки цивилизации майя Загадки цивилизации майя волнуют умы миллионов людей. Удивительные сооружения, построенные этим народом много веков назад, поражают не только своими масштабами, но и уникальными технологиями. Ученые до сих пор не могут…
Неизвестные факты Второй мировой войны, о которых вы не знали Неизвестные факты Второй мировой войны, о которых вы не знали Некоторые факты кажутся неправдоподобными. Очень интересно! 1. Находясь на североафриканском театре действий Второй Мировой войны, немецкие танкисты завели традицию переезжать кучки верблюжьего навоза «на удачу». Видя это, союзники изготовили противотанковые…
Тема дня
Кедми: На Западе не существует нравственных ценностей Кедми: На Западе не существует нравственных ценностей

Заявления представителей так называемой либеральной общественности о том, что страны Запада являются...

Фото
Водопад Дракон в Венесуэле в Южной Америке Водопад Дракон в Венесуэле в Южной Америке

Водопад Дракон (Dragon Falls), или Чурун-Меру (Churun-Meru) – живописное природное образование в Вен...

Опрос

Как изменятся отношения РФ и Украины при Зеленском?

 

Анекдот дня

Помещение, в котором проходит конкурс "Евровидение", пришлось эвакуировать, после того как анонимный источник сообщил, что в здании есть человек с музыкальным слухом.

Еще »

 

Астрологи назвали 4 самых беспощадных знака Зодиака
Кладоискатели из Британии нашли клад древних монет стоимостью 150 тысяч фунтов
Названы самые опасные для российских туристов страны
Ученые рассказали, как секс влияет на качество сна
Над столицей Колумбии сфотографировали скоростной НЛО
Ученые назвали лучшие упражнения для развития выносливости
Infox
24СМИ
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Информационно-аналитический портал о самых актуальных событиях, которые происходят сегодня на нашей планете.

При использовании, полном или частичном цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна.

Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.