Ученые: Польза вина зависит от способа его приготовления

Вторник, 06 Декабря 2016 08:19

Красное вино, несмотря на содержание в нем ядовитого для человеческого организма этилового спирта, может оказывать положительное воздействие на кровеносные сосуды. Этот эффект обусловлен веществами из группы процианидинов, которые не только идут на пользу оболочкам сосудов, но и являются нейтрализаторами эндотелина-1 — вредного соединения, провоцирующего болезни сердца. Однако те самые полезные вещества содержатся далеко не во всяком вине.

Все дело, как пишет авторитетное научно-популярное издание Nature, в технологии обработки винограда. Если технологический процесс соответствует весьма определенной рецептуре (как правило — старинной), то с содержанием полезных веществ в итоговом продукте все будет в порядке.

Если же вино приготовлено по современным рецептам, как, например, большая часть австралийских вин, то содержание нужного для сердца вещества будет в нем весьма небольшим, если не нулевым.

Людям, желающим употреблять исключительно полезные для сердечно-сосудистой системы вина, ученые рекомендуют итальянские и французские напитки — они приготовлены по технологиям, подразумевающим максимальное выдерживание, поэтому отличаются высоким содержанием полезных для сердца и сосудов соединений.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье Теги вино

Читайте также

Учёные доказали эффективность ограничения углеводов без подсчёта калорий Голодать для снижения веса больше нет необходимости. Исследование, проведённое специалистами Университета Суррея и опубликованное в European Journal of Nutrition, открывает новую перспективу в подходе к похудению. Учёные из Великобритании провели…

JAP: пожизненная физическая активность помогает сохранить когнитивное здоровье Ученые из Юго-Западного медицинского центра Техасского университета в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Applied Physiology, заявили, что высокий уровень физической активности может смягчить потерю мозга у взрослых и помочь…

Уровень белка в носу может предсказать риск COVID-19 Новое исследование предполагает, что повышенная экспрессия ACE2 и TMPRSS2 в носовой полости значительно увеличивает риск будущего заражения SARS-CoV-2, при этом определенные виды микробиома носа влияют на эту экспрессию. Недавнее исследование…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Скончался Папа Римский Франциск Умер папа римский Франциск, передает агентство Reuters со ссылкой на Ватикан. "Папа Римский Франциск скончался", — говорится в публикации. Как уточнил префект Дикастерии по делам мирян, семьи и жизни кардинал…

Истек срок действия объявленного Россией пасхального перемирия Срок действия пасхального перемирия, объявленного Россией с 18:00 мск 19 апреля до 00:00 мск 21 апреля, истек. Как сообщил ТАСС 20 апреля пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков, команд по продлению…

Гладков: за сутки ВСУ выпустили более 40 БПЛА по 10 районам Белгородской области Вооруженные силы Украины (ВСУ) с помощью 42 беспилотников и 30 боеприпасов атаковали 10 районов Белгородской области за прошедшие сутки. Четыре человека, в том числе три ребенка, пострадали, сообщил в своем…

Тема дня

Почему Россия хочет мира

Некоторые считают, что заключение мирного соглашения – это прежде всего шанс на возобновление отноше...

Фото

Протестирован метод восстановления зрения с помощью наночастиц золота

Учеными из США представлена новая технология лечения возрастных заболеваний сетчатки при помощи золо...

Опрос

Вы ожидаете в 2025 году прекращения огня в зоне СВО?

Показать результаты »

Анекдот дня

Сначала ты коверкаешь слова ради смеха, а потом не знаешь, как они пишутся.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.