Ученые: Польза вина зависит от способа его приготовления

Вторник, 06 Декабря 2016 08:19

Красное вино, несмотря на содержание в нем ядовитого для человеческого организма этилового спирта, может оказывать положительное воздействие на кровеносные сосуды. Этот эффект обусловлен веществами из группы процианидинов, которые не только идут на пользу оболочкам сосудов, но и являются нейтрализаторами эндотелина-1 — вредного соединения, провоцирующего болезни сердца. Однако те самые полезные вещества содержатся далеко не во всяком вине.

Все дело, как пишет авторитетное научно-популярное издание Nature, в технологии обработки винограда. Если технологический процесс соответствует весьма определенной рецептуре (как правило — старинной), то с содержанием полезных веществ в итоговом продукте все будет в порядке.

Если же вино приготовлено по современным рецептам, как, например, большая часть австралийских вин, то содержание нужного для сердца вещества будет в нем весьма небольшим, если не нулевым.

Людям, желающим употреблять исключительно полезные для сердечно-сосудистой системы вина, ученые рекомендуют итальянские и французские напитки — они приготовлены по технологиям, подразумевающим максимальное выдерживание, поэтому отличаются высоким содержанием полезных для сердца и сосудов соединений.

Колесников Андрей Опубликовано в Здоровье Теги вино

Читайте также

«Тень» в эволюции объясняет, почему долгая жизнь имеет свою цену Население мира меняется. Мы живем дольше, чем когда-либо прежде, и пожилые люди составляют все большую долю населения планеты. И все же эти дополнительные годы не обязательно проходят в хорошем здоровье.…

Модифицированная средиземноморская диета продлевает здоровую жизнь мышей В новом исследовании на животных, опубликованном в журнале Cell Metabolism, ученые обнаружили, что добавление точного количества одной аминокислоты к низкобелковой растительной диете значительно снижает слабость и ожирение у мышей; поперечный…

Ученые объяснили, почему не надо расчесывать места укусов насекомых Многие, вероятно, слышали это с детства: не чешите укус насекомого или сыпь, так только ухудшите ситуацию. Но почему то, что так приятно, может быть вредным? Зуд может быть вызван множеством…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Женщина погибла во время ракетного удара по Белгороду, пожар под Смоленском и 155 БПЛА. Последствия атаки ВСУ на российские регионы Средства ПВО за минувшую ночь перехватили и уничтожили 155 украинских беспилотников самолетного типа над российскими регионами и акваториями Азовского и Черного морей. Об этом сообщили в Минобороны РФ. Пожар произошел…

Ковальчук: в Брянской области из-за атаки дрона-камикадзе погиб мужчина ВСУ атаковали Брянскую область с применением дронов, один человек погиб, двое получили ранения. Об этом сообщил в Telegram-канале врио губернатора региона Егор Ковальчук. "В результате атаки дрона-камикадзе в селе Борщово…

Хинштейн: машина с сотрудниками администрации Рыльского района Курской области подорвалась на мине Автомобиль с сотрудниками администрации Рыльского района Курской области подорвался на мине, ранен глава района Владимир Ковальчук. Об этом сообщил губернатор региона Александр Хинштейн. Машина подорвалась утром в центре города. "Взрывное…

Тема дня

Поляки быстро и эффектно заменили Украину на Турцию

Президент Польши Кароль Навроцкий проявил изрядную прыть: не только вызвал к себе народную любовь че...

Фото

Гоминины-«хоббиты» могли питаться остатками трапезы комодских варанов

Согласно исследованию костей животных, найденных в пещерах, эти миниатюрные древние люди, прозванные...

Опрос

Что будет с дальнейшими поставками российского газа в Армению?

Прекратятся полностью - 52.1%

Продолжатся, но уже без скидок, по мировым рыночным ценам - 16.5%

Все останется без изменений - 14.7%

Всего голосов:: 1726

Показать результаты »

Анекдот дня

Всегда смущало наличие в ПДД гужевой повозки. Сейчас вообще вопросов не возникает.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.