Nature: Назван неочевидный продукт, вызывающий ожирение

Фото из открытых источников

Фруктоза – это не только источник энергии, у неё может быть самостоятельная роль в провоцировании ожирения и метаболических нарушений. К этому выводу пришла международная команда ученых, опубликовав подробности в журнале Nature Metabolism.

Исследователями проведён анализ влияния распространенных подсластителей — сахарозы и кукурузного сиропа с большой концентрацией фруктозы — на организм. Особое внимание они обратили на фруктозу в составе добавленных сахаров, а не на ту, что содержат фрукты.

Анализ продемонстрировал, что метаболизму фруктозы не нужны ключевые регуляторные этапы, контролирующие использование энергии в организме. Это разгоняет синтез жиров, снижает уровень клеточной энергии (АТФ) и способствует образованию соединений, которые связаны с метаболическими нарушениями.

В отдалённой перспективе подобные процессы будут способствовать развитию метаболического синдрома. Это комплекс состояний, что включает ожирение, инсулинорезистентность и высокие риски сердечно-сосудистых патологий.

Ученые акцентируют: проблема касается в первую очередь «свободных сахаров», то есть, тех, что добавляют в продукты. Но малые объёмы фруктозы в цельных фруктах таких эффектов не дают.

Авторы добавляют, что алгоритмы, ранее помогавшие накапливать энергию при дефиците пищи, сейчас, на фоне избытка калорий, способствуют развитию хронических болезней. Понимание этих механизмов позволит разрабатывать более продуктивные стратегии профилактики и лечения метаболических нарушений.