APNM: животный белок полезнее, чем считалось

Фото из открытых источников

Вопреки распространенному мнению, потребление мяса, рыбы, молочных продуктов или яиц, по-видимому, не связано с каким-либо негативным влиянием на риск преждевременной смерти.*

Исследовательская группа, в состав которой вошли специалисты из Университета Макмастера в Канаде, проанализировала влияние животного и растительного белка на здоровье в долгосрочной перспективе. Результаты исследования опубликованы в журнале «Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism».

Белок является ключевым строительным материалом организма. Он обеспечивает аминокислотами, необходимыми для мышц, ферментов и гормонов. Однако в последние годы продолжаются споры о том, представляют ли животные белки, такие как мясо или сыр, риск для здоровья.

Чтобы проверить это, исследователи изучили пищевые привычки почти 16 000 участников Национального обследования здоровья и питания (NHANES III). Основное внимание уделялось количеству животного и растительного белка, потребляемого участниками в повседневной жизни.

Команда также определила смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других причин за шестилетний период наблюдения, а затем рассчитала возможные связи с потреблением белка. Эксперты также учитывали колебания суточного потребления белка.

«Вопрос о белке вызывает много путаницы: сколько нужно есть, какой тип белка и его значение для долгосрочного здоровья. Это исследование вносит ясность, важную для всех, кто хочет принимать обоснованные решения о своем рационе, основанные на фактических данных», — поясняет автор исследования профессор Стюарт Филлипс.

Исследование показало, что более высокое потребление животного белка не связано с повышенным риском преждевременной смерти. Исследователи сообщают, что анализ данных даже выявил небольшое, но значимое снижение смертности от рака среди участников, потреблявших больше животного белка.

Результаты исследования показывают, что ни общее количество белка, ни тип источника белка не связаны с повышенным риском преждевременной смерти. Исследователи добавляют, что как продукты, содержащие животный, так и растительный белок, способствуют здоровью и долголетию.

Результаты не дают права на неограниченное потребление мяса, но они показывают, что источники животного белка в умеренных количествах могут быть частью сбалансированного и здорового питания.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний