Употребление фасоли может помочь улучшить здоровье

Фото из открытых источников

Согласно новому исследованию, фасоль — это не просто фрукт, она может творить настоящее волшебство для здоровья.* Ежедневное употребление чашки фасоли значительно улучшило здоровье небольшой группы людей с преддиабетом — состоянием, при котором повышенный уровень сахара в крови почти стал причиной диабета 2 типа.

«Наше исследование показало, что употребление бобовых помогло значительно снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление у людей с преддиабетом, хотя уровень глюкозы не изменился», — говорит Морганн Смит из Иллинойсского технологического института. Смит представила свои выводы на заседании Американского общества питания в Орландо, штат Флорида.

Это хорошая новость, поскольку у людей с преддиабетом часто наблюдается высокий уровень холестерина и хроническое воспаление, а оба эти фактора повышают риск возникновения других хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, сказал Смит.

В ходе исследования ученые случайным образом распределили 72 человека, которым в течение 12 недель предлагалось есть черную фасоль, нут или рис.

Результаты показывают, что употребление нута привело к значительному снижению общего уровня холестерина у людей.

Аналогичным образом, черная фасоль вызвала снижение уровня маркеров воспаления в крови.

«Наше исследование показало пользу употребления фасоли для взрослых с преддиабетом, но это отличный вариант для всех», — сказала Смит. «Эти результаты могут быть использованы для информирования диетических рекомендаций, врачей или программ общественного здравоохранения, направленных на профилактику заболеваний сердца и диабета».

Исследователи говорят, что относительно легко заменить фасоль на менее полезные ингредиенты во многих рецептах. Просто будьте осторожны, если фасоль содержит добавленный сахар или соль.

«Есть много способов включить фасоль в свой обычный рацион в качестве экономически эффективного способа поддержать общее состояние здоровья и снизить риск хронических заболеваний», — сказала Смит. «Вы можете смешать их, чтобы придать суповой основе немного густоты, добавить их в качестве заправки для салата или сочетать их с другими зерновыми, такими как рис или киноа».

Далее исследователи планируют изучить, как употребление в пищу бобовых влияет на здоровье кишечника.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний