Neurology: озвучены продукты, увеличивающие риск инсульта

Фото из открытых источников

Новое исследование американских ученых позволило выяснить, что употребление ультрапереработанных продуктов (УПП) провоцирует повышенный риск инсульта и ментальных нарушений. Данная связь остаётся в силе даже при соблюдении здорового рациона питания. Работу опубликовали в журнале Neurology.

УПП составляют значимую долю рациона во многих странах. Эти продукты готовятся с добавлением искусственных ингредиентов, стабилизаторов, усилителей вкуса и прочих вредных веществ. Примеры таких продуктов: фастфуд, газировка, готовые блюда, полуфабрикаты, колбасы, снэки. Они могут быть довольно вкусными, что лишь усиливает опасность для здоровья.

Хорошо известен вред подобного питания для фигуры, они провоцируют набор веса и ожирение, последствиями чего становятся гипертония и болезни сердца. Роль УПП в ухудшении здоровья мозга до сих пор была малоизученной. В новом исследовании специалисты из США решили восполнить этот пробел.

Работа стала элементом долгосрочного проекта REGARDS, нацеленного на изучение причин географических и расовых различий в показателях инсульта в Штатах. К участию в исследовании привлекли взрослых старше 45 лет, их рационы питания анализировались при помощи стандартных анкет.

Чтобы оценить последствия употребления УПП, учёные прослеживали два исхода: инсульт и когнитивные нарушения. Выяснилось, что каждые дополнительные 10% УПП в меню по весу давали прирост рисков когнитивных нарушений на 16%, а по вероятности инсульта — на 8%. Параллельно учёные оценили и влияние увеличения доли необработанных продуктов: они, напротив, снижали риски на 12%.

Авторы исследования подчёркивают: даже небольшое сокращение объёмов УПП в питании способно заметно повлиять на здоровье в позитивную сторону. Специалисты Массачусетской больницы рекомендуют заменять хотя бы один-два приема пищи в неделю на здоровую пищу, это реально снизит риски инсульта и когнитивных нарушений в будущем.