Молочные продукты способны эффективно стабилизировать уровень глюкозы в крови

Фото из открытых источников

Учёные обнаружили, что включение молочных продуктов в рацион помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови по сравнению с полностью растительной диетой. Исследование, результаты которого представлены в журнале Clinical Nutrition, проводилось совместными усилиями специалистов из Великобритании и Индии.

Международная группа исследователей провела тщательно контролируемый эксперимент с участием 30 клинически здоровых добровольцев. Участники были разделены на две равные группы: первая следовала лактовегетарианской диете, включающей растительные и молочные продукты, а вторая придерживалась строго веганского рациона с заменой молочных продуктов на соевые аналоги. Калорийность и макронутриентный состав обеих диет были идентичными, что позволило исключить влияние этих факторов на результаты.

Для непрерывного мониторинга уровня глюкозы в крови участникам установили специальные сенсоры, фиксирующие показатели каждые 15 минут на протяжении двух недель исследования. Такая методика обеспечила высокую точность измерений и возможность анализа суточных колебаний сахара в крови.

Анализ собранных данных показал существенную разницу между группами. У добровольцев, употреблявших молочные продукты, наблюдались более низкие и стабильные показатели глюкозы по сравнению с веганами. Кроме того, в их организме был зафиксирован повышенный уровень ацетилкарнитина – биологически активного вещества, которое играет важную роль в метаболизме жиров и защите клеток от окислительного стресса.

В то же время у участников, придерживающихся строго растительной диеты, учёные обнаружили повышенную концентрацию фенилаланина. Эта аминокислота при избыточном накоплении может негативно влиять на способность организма усваивать глюкозу, что потенциально увеличивает риск развития инсулинорезистентности.

Полученные результаты имеют особое значение для стран с высокой распространённостью диабета второго типа и преддиабетных состояний. В Индии, например, этим заболеванием страдают более 100 миллионов человек, а ещё 136 миллионов находятся в преддиабетическом состоянии. Исследователи подчёркивают, что данная проблема требует комплексного подхода к питанию с учётом индивидуальных особенностей метаболизма.

Учёные отмечают, что оба типа питания могут быть частью здорового образа жизни, однако обращают внимание на то, что полный отказ от молочных продуктов может не всем подходить с точки зрения метаболического здоровья. Авторы исследования рекомендуют при составлении индивидуальной диеты учитывать не только этические и экологические соображения, но и биохимические особенности организма.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний