FSAR: кисломолочные продукты укрепляют кости

Фото из открытых источников

Здоровье костей можно значительно улучшить, употребляя правильную пищу. Ферментированные молочные продукты, по-видимому, особенно полезны для костей. Их употребление может способствовать значительному снижению риска остеопороза.

Новое исследование экспертов Корейского национального университета транспорта описывает влияние ферментированных молочных продуктов на здоровье костей и сложный процесс ремоделирования костей. Результаты были опубликованы в журнале Food Science and Animal Resources.

Кости — это динамические органы, которые постоянно обновляются посредством сложного процесса построения и разрушения. Команда объясняет, что на этот баланс влияют факторы окружающей среды, генетическая предрасположенность, гормоны и нервная система, а нарушения этого процесса могут привести к таким состояниям, как остеопороз — заболевание, связанное с повышенной хрупкостью костей.

Диета также может оказывать существенное влияние на здоровье костей, поскольку продукты, содержащие кальций и белок, считаются особенно полезными для костей. Оба эти вещества в большом количестве содержатся в ферментированных молочных продуктах.

Однако кисломолочные продукты содержат не только необходимые белки и минералы, но и ценные пробиотики, которые повышают биодоступность питательных веществ, уменьшают воспалительные процессы и поддерживают здоровье костей за счет выработки короткоцепочечных жирных кислот, поясняет команда.

Пробиотики, содержащиеся в ферментированных молочных продуктах, оказывают на организм множество воздействий. По словам исследователей, они способствуют формированию здоровой кишечной флоры, что, в свою очередь, улучшает усвоение минералов, таких как кальций.

Они также могут уменьшать воспалительные процессы в организме, ускоряющие потерю костной массы, а ферментированные молочные продукты, благодаря содержанию пробиотиков, могут влиять на процессы ремоделирования костей в целом. По мнению экспертов, они обеспечивают поддержание сложного баланса между клетками, формирующими костную ткань (остеобластами), и клетками, разрушающими костную ткань (остеокластами).

Учитывая рост заболеваемости остеопорозом и другими заболеваниями костей во всем мире, команда считает, что регулярное употребление ферментированных молочных продуктов может стать простым и естественным способом снижения риска таких заболеваний.

Будущие исследования могут предоставить еще более подробную информацию о том, какие пробиотики особенно эффективны и как их можно использовать конкретно для профилактики заболеваний костей. Однако для укрепления костей, возможно, стоит уже сейчас включить в свой рацион йогурт, кефир или другие ферментированные молочные продукты.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний