Эксперты рассказали, почему нужно ежедневно есть шпинат

Шпинат - трава, обладающая множеством полезных и лечебных свойств. На столах Европы он появился лишь в конце 13-го века, а в России, и того позднее - в середине 18-го века. Научно доказано оздоровительно-полезные свойства этой зелени. Несмотря на невыразительные вкусовые качества - некоторая пресность во вкусе, длительное время шпинат считался элитным продуктом. Специалисты из Америки включили это растение в список продуктов, приносящих максимальную пользу для организма.

Исследуя химический состав шпината, учёные выяснили, что этот продукт наиболее ценный для человека. В нём содержатся следующие вещества:

- Витамины "А", "С", "Е", "К", витамины группы "В". Все вместе они укрепляют зрение, иммунитет, способствуют улучшению состояния кожи и волос, нормализуют уровень холестерина в крови.

- Входящие в его состав аминокислоты укрепляют сосуды.

- Наличие меди, марганца, цинка помогают в регулировке давления, а железо - помогает образованию новых красных клеток крови.

- Калий и магний снижая давление уменьшают риск развития сосудистых и сердечных заболеваний.

- Исследователи из США подтвердили способность шпината тормозить когнитивные расстройства у людей преклонного возраста.

Что касается вопросов о способности шпината воздействовать на раковые клетки, пока этому научного подтверждения нет. Укрепить здоровье, благодаря антиоксидантам и флавоноидам - это возможно. Гарвардские учёные доказали, что женщины, которые употребляли шпинат, на 40% имели меньшие шансы заболеть раком яичников.

Учитывая, что шпинат практически не имеет противопоказаний к употреблению, это позволяет включать его в рацион практически людей разных возрастов, включая и детей. Некоторые ограничения возможны для людей с заболеваниями почек и желчного пузыря.

Чтобы не ошибиться при выборе шпината, следует помнить, что:

- время, когда созревает шпинат приходится на июль-август;

- листья не должны иметь пятен и быть тёмно-зелёными;

- чтобы сохранить его полезные свойства - храните шпинат в холодильнике, к тому же, так он дольше останется хрустящим.