Среда 02 июля 2025 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Эксперты повергли дрожжи в стресс ради рецепта идеального пива


Эксперты повергли дрожжи в стресс ради рецепта идеального пива

Вторник, 12 Февраля 2019 14:17

Стрессу подвергаются не только люди и животные, но и даже микроорганизмы, которые, как и любые живые существа, чутко реагируют на изменения во внешней среде. Стресс, по данным информационного портала "Инфореактор", бывает даже у дрожжей, которые используются для приготовления пива.

 

Стрессом дрожжей заинтересовались ученые из Швеции, которые решили, что где-то в глубинах стрессовой реакции дрожжевых грибков на внешние раздражители может таиться, например, рецепт идеального пива. Или, что более полезно — методика получения лекарственных препаратов нового поколения.

 

Исследователи из Технологического университета Чалмерса поместили культуру дрожжей в стрессовые условия (в частности — в очень соленую воду) и пронаблюдали за реакцией грибков.

 

"Мы измерили основные показатели жизнедеятельности клеток — в частности, скорость синтеза сахара и глицерина. Полученные выводы будут использованы в дальнейшей работе — мы планируем, во-первых, разработать рецепт идеального пива, и во-вторых, создать технологию для получения некоторых важных лекарств", — рассказывает Даниэль Мидтведт, один из авторов масштабного исследования.

 

Результаты исследования шведских ученых могут заинтересовать не только пивоваров и фармацевтов, но и, например, представителей пищевой индустрии, в которой дрожжи используются очень широко.

 
 

 
Колесников Андрей Опубликовано в Наука   Теги Дрожжи
Читайте также
Под Эфиопией зафиксированы странные подземные импульсы: чем грозят Под Эфиопией зафиксированы странные подземные импульсы: чем грозят Геологами из Британии проведены изыскания, указывающие на ритмичную пульсацию расплавленного гранита и иных пород под рифтовым регионом Афар, что в Эфиопии. Восходящий поток из глубин мантии, на который оказывают давление…
Природная защита лисичек: грибы, в которых насекомые не выживают Природная защита лисичек: грибы, в которых насекомые не выживают Ярко-жёлтые лисички, знакомые каждому грибнику, давно славятся своей чистотой — в них почти никогда не бывает червей. По информации, представленной пресс-службой ГБУ ВО "Дирекция ООПТ", эти грибы не интересуют ни…
Найден пропавший тысячелетие назад гимн Вавилону Найден пропавший тысячелетие назад гимн Вавилону В ходе сотрудничества с Багдадским университетом Энрике Хименес из LMU заново открыл текст, который был утерян тысячу лет назад. Статья об этом открытии опубликована в журнале Iraq. «Это захватывающий гимн,…
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России уничтожили пять БПЛА МО: за ночь над регионами России уничтожили пять БПЛА Российские средства ПВО уничтожили пять украинских БПЛА над территорией страны за ночь. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО уничтожены пять украинских беспилотных летательных…
Гладков: по Белгородской области за сутки выпустили свыше 75 боеприпасов ВСУ Гладков: по Белгородской области за сутки выпустили свыше 75 боеприпасов ВСУ Вооруженные силы Украины с применением 76 боеприпасов и 43 беспилотников нанесли удары по 8 районам Белгородской области за прошедшие сутки. Один мирный житель получил ранения, сообщил в своем Telegram-канале губернатор…
Троих жителей Запорожской области задержали за переводы денег ВСУ и спецслужбам Украины Троих жителей Запорожской области задержали за переводы денег ВСУ и спецслужбам Украины Сотрудники ФСБ России задержали троих жителей Запорожской области, перечислявших денежные средства украинским спецслужбам и Вооруженным силам Украины. Об этом сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "Установлено, что двое…
Тема дня
Ближневосточная трагедия быстро превратилась в фарс Ближневосточная трагедия быстро превратилась в фарс

Все выглядело, как начало третьей мировой. В конфликт вовлекается Америка. Ракеты выпущены с подводн...

Фото
EA: длина пальцев может раскрыть особенности сексуального поведения у крыс EA: длина пальцев может раскрыть особенности сексуального поведения у крыс

Сексуальное поведение и половые предпочтения у животных и людей формируются сложными взаимодействиям...

Опрос

Какое время продлится напряженность в отношениях между Россией и Азербайджаном?

 

Анекдот дня

Когда телефон был привязан к стене, люди были свободны...

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".