Тридцатилетнее исследование показало: строгие диеты бесполезны для сердца

Фото из открытых источников

В Штатах прошло масштабное исследование, длившееся около 30 лет. Оно охватило почти 200 тысяч мужчин и женщин и доказало, что секрет здоровья сердца - не в жестком ограничении жиров или углеводов, а исключительно в качестве потребляемой пищи. Исследование опубликовали в Journal of the American College of Cardiology.

Группа ученых из Гарвардского университета выяснила, что отдельные низкоуглеводные и низкожировые диеты и впрямь полезнее для сердечно-сосудистой системы, но базовым фактором оказалось не число макронутриентов, а именно качество продуктов.

Исследование, которое возглавил эпидемиолог Чжиюань Ву, показало: если в рационе слишком много обработанных продуктов, животных жиров и белков, но в дефиците овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и полезные жиры, то он вряд ли принесет пользу сердцу, даже если формально считается низкоуглеводным или низкожировым.

Участники исследования, питание которых включало разнообразные и здоровые продукты с нужным числом необходимых макронутриентов, демонстрировали более высокое содержание «хорошего» холестерина в крови. У них же отмечались сниженные уровни жиров и маркеров воспаления в сравнении с теми, кто недополучал этих важных компонентов.

У первой категории испытуемых оказался и заметно более низкий риск развития ишемической болезни сердца, а она остаётся самой распространенной причиной сердечных приступов. Как объясняют авторы работы, при акценте на общем качестве рациона у людей есть возможность выбора того режима питания, что соответствует их личным преференциям, но способен поддерживать здоровье сердца.

Новые данные базируются на опросах испытуемых, которые были сотрудниками медицинских учреждений. Они, разумеется, более осведомлены о здоровье в сравнении с другими людьми. Но объективности и весомости исследованию добавила солидная продолжительность наблюдения и охват участников.

К тому же, выводы этого проекта сочетаются с результатами других исследований, доказывающих, что отказ от обработанных продуктов и рост доли цельнозерновых и овощей в меню - лучшая стратегия для здоровья.

Что признают и ведущие кардиологи мира. Неважно, ограничиваете ли вы углеводы или жиры, главное: качество еды, концентрация на полезных продуктах. Они и дают максимальный эффект для сердечно-сосудистой системы.