Вторник 21 мая 2024 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» Учёные NTU предложили использовать отходы пивоварения для получения пищевого белка


Учёные NTU предложили использовать отходы пивоварения для получения пищевого белка

Пятница, 12 Апреля 2024 06:55
Учёные NTU предложили использовать отходы пивоварения для получения пищевого белка Фото из открытых источников

Новая технология, разработанная учеными из Nanyang Technological University (NTU) в Сингапуре, открывает возможности для преобразования отходов пивоваренной промышленности в ценные питательные вещества. 

 

Исследование, опубликованное в журнале Innovative Food Science and Emerging Technologies, описывает метод, позволяющий извлекать более 80% белка из твёрдого остатка ячменного солода, который обычно выбрасывается.

 

Этот остаток, известный как пивная дробина, долгое время был проблемой для пивоваренной промышленности из-за его огромных объемов и отсутствия практического применения. Однако, благодаря использованию пищевого грибка Rhizopus oligosporus, специалисты смогли провести ферментацию, извлекая ценные белки из этого материала.

 

Процесс начинается с тщательной стерилизации отработанного зерна, после чего грибок применяется для ферментации. Затем ферментированное зерно подвергается сушке, измельчению, просеиванию и центрифугированию, чтобы отделить белок от остальных компонентов. Результатом становится высококачественный белковый продукт, который можно использовать для обогащения пищевых продуктов и производства косметических средств.

 

Ученые подчеркивают, что их технология не только эффективна, но и экологически выгодна. Из одного килограмма отходов получается до 200 граммов белкового продукта, что позволяет сократить количество пищевых отходов и увеличить питательную ценность продуктов. 

 
 

 

 

 

Ваган Григорян Опубликовано в Наука   Теги Новости
Главное за сутки
Гладков сообщил о гибели мирной жительницы при атаке дрона в Белгородской области Гладков сообщил о гибели мирной жительницы при атаке дрона в Белгородской области Одна мирная жительница погибла, три человека получили ранения в результате атаки украинского дрона-камикадзе на автомобиль в поселке Октябрьский Белгородской области. Об этом сообщил губернатор региона Вячеслав Гладков. "Дроном-камикадзе атакован движущийся…
МО России: освобожденная Плетеневка использовалась ВСУ для обстрелов Белгородской области МО России: освобожденная Плетеневка использовалась ВСУ для обстрелов Белгородской области Поселок Плетеневка в Харьковской области, освобожденный российскими военными, с начала СВО использовался Вооруженными силами Украины (ВСУ) для обстрелов Белгородской области, сообщили в Минобороны РФ. "С началом специальной военной операции с…
В ООН заявили, что продолжат считать Зеленского президентом Украины после 20 мая В ООН заявили, что продолжат считать Зеленского президентом Украины после 20 мая ООН продолжит считать Владимира Зеленского легитимным президентом Украины, заявил на пресс-конференции представитель генсека организации Стефан Дюжаррик. "Президент Зеленский остается для нас главой государства Украина и тем человеком, с которым генеральный…
Интернет и СМИ
Читайте также
Названо ощущение, которое умирающие люди утрачивают первым Названо ощущение, которое умирающие люди утрачивают первым Эксперты по паллиативной помощи из Стэнфордского университета проанализировали, что чувствуют умирающие люди в последние моменты перед уходом из жизни. Оказалось, что они утрачивают чувства в определенной последовательности. Как сообщает публикация…
Ученые воссоздали лицо деда Тутанхамона, Аменхотепа III Ученые воссоздали лицо деда Тутанхамона, Аменхотепа III Он правил Древним Египтом на пике своего могущества3400 лет назад. Ему поклонялись как живому богу, и он был дедушкой Тутанхамона. И вот истинное лицо Аменхотепа III раскрыто. Фараон, которого один…
Возле египетских пирамид Гизы обнаружены геофизические аномалии Возле египетских пирамид Гизы обнаружены геофизические аномалии Группа японских археологов обследовала территории, прилегающие к египетским Великим пирамидам Гизы. Используя геофизические методы, им удалось выявить несколько аномалий, в числе которых — признаки неизвестной структуры L-образной формы, погребенной под…
Тема дня
Владимир Зеленский превратился в узурпатора Владимир Зеленский превратился в узурпатора

Народ Украины имеет право восстать против незаконного президента, не выполнять его указы, нормы подп...

Фото
IOPScience: ученые разработали решение для субсветового варп-двигателя IOPScience: ученые разработали решение для субсветового варп-двигателя

Группа физиков из США представили решение для субсветового варп-двигателя, способного двигаться с по...

Опрос

Продолжат ли США оказывать Украине финансовую и военную помощь в будущем?

 

Анекдот дня

Проблема не в том, что люди массово уничтожают дерматинов и синтепонов ради их шкурок, а в том, что из их мяса стали делать колбасу и сосиски.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".