Чеснок, обработанный низкой температурой, повышает физическую активность и борется с усталостью

Новостной портал Медицина и наука, со ссылкой на научный журнал Medicine Food, рассказывает об исследовании корейских ученых полезных свойств чеснока, который выдержали некоторые время при низкой температуре. Результаты экспериментов над мышами показали улучшение когнитивных функций у животных, которых кормили специально обработанным чесноком.

Для придания чесноку дополнительных полезных свойств, группа ученых поместили сельскохозяйственную культуру в герметичный контейнер, который охладили до температуры -60 градусов по Цельсию. По прошествию 60 дней описанной обработки, измельченный чеснок смешали с двумястами миллилитрами 70-процентного этанола. Далее у полученной смеси увеличили концентрацию и высушили. Разработанную добавку назвали LTAG.

Эффект от применения LTAG проверили на шести группах мышей. Двум группам дали высокую и низкую дозу концентрата LTAG соответственно. Третью и четвертую группу кормили экстрактом чеснока. Две остальные группы кормили раствором с фосфатным буфером. В течение эксперимента, который длился четыре недели, мыши из пяти групп занимались спортом, с каждым днем увеличивая нагрузку.

По завершении эксперимента оказалось, что мыши, употреблявшие LTAG, имели лучшие физические характеристики, чем их сородичи. Также у таких мышей в крови оказалось меньше всех глюкозы, ЛДГ, FFA и лактата. Исследование доказывает положительные свойства обработанного чеснока.