Даже люди, которые не любят томатный сок, удивятся его вкусу, если закажут его на борту самолета. Почему томатный сок становится вкуснее на высоте 10 тысяч метров — объяснили ученые из разных научных учреждений мира.
Когда вы летите в самолете, ваши вкусовые предпочтения серьезно меняются — любимая еда может стать неприятной на вкус, тогда как некоторые продукты, наоборот, могут раскрыться с неожиданной стороны. К таким продуктам относится томатный сок.
Как пишет Southern Living, ощущения вкуса и запаха нарушаются в самолете из-за низкой влажности воздуха в салоне. Сухой воздух мешает нормальной работе обонятельных рецепторов, и из-за этого нарушается и вкус, поэтому еда в самолете в основном воспринимается как безвкусная. Но именно по этой причине томатный вкус приобретает новый вкус, и воспринимается как сладко-фруктовый.
Другую причину изменения вкуса томатного сока в самолете назвали сотрудники Корнеллского университета, которые опубликовали статью по теме в издании Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance. Эксперимент с добровольцами показал, что томатный сок становится вкуснее в шумной среде — такой, как салон авиалайнера. Шумная среда, как отметили добровольцы, усиливает характерный для томатов вкус "умами", в результате чего томатный сок становится более вкусным.
Многие нынешние европейские политики являются потомками нацистов времен Второй мировой. Недавно спис...
Биологи давно подметили, что жара негативно отражается на поведении живых существ. Ряд американских ...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".