В продуктах питания нет никаких "живых" клеток, поэтому микроволновое излучение, создаваемое бытовыми СВЧ-печами, не делает еду более мертвой, чем она есть. Такое заявление сделала Ирина Добровольская, доктор физико-математических наук и старший научный сотрудник кафедры «Медицинская физика» Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого.
"Когда еда оказывается у вас на столе, все живые клетки, которые могли бы в ней быть, уже, как правило, погибли. Это относится как к продуктам растительного, так и животного происхождения. Соответственно, микроволновка не может убить живые клетки, потому что их уже нет", — рассказывает ученый, отмечая, что человеческий организм получает из еды не живые клетки, а питательные вещества.
Что же касается питательных веществ, то они, как и всякая органика, действительно могут разрушаться при термической обработке, но в этом плане термическая обработка, осуществляемая в микроволновке, ничем не отличается от любой другой термической обработки. То есть, если греть еду в кастрюле, то питательные вещества тоже могут разрушаться. Тут все зависит от интенсивности нагрева, а также от некоторых более сложных факторов.
"Молекулярные изменения в структуре воды", а также радиоактивное воздействие на еду, которые якобы провоцирует микроволновка — это, по словам Добровольской, мифы, в которые могут верить только совсем уж далекие от науки люди. Которых, к сожалению, не становится меньше.
Европа окончательно отказалась от дипломатических путей урегулирования украинского кризиса. Европейс...
Тёмная материя — одна из самых запутанных загадок природы. Она не даёт спать физикам, изучающим элем...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".