Барт Де Гейнд: Ruby абсолютно новый продукт для российского рынка 

3 декабря в Москве состоялась премьера четвертого вида шоколада — Ruby, ставшего главным глобальным открытием в индустрии после темного, молочного и белого шоколада. Рубиновую новинку представил Barry Callebaut, мировой лидер по производству шоколада и какао-продуктов. Мы поговорили с генеральным директором компании в России и СНГ Бартом Де Гейндом о перспективах Ruby на российском рынке.

1. Барт, расскажите чуть подробнее о Ruby

Ruby — абсолютно новый продукт для российского рынка. Он создан из особых какао-бобов по инновационной технологии, которая сохраняет их естественный рубиновый цвет и ягодно-фруктовый вкус. Всё это заложено самой природой, в продукте не используются красители и ягодные ароматизаторы. Так что мы получаем максимально натуральный результат, используя лучшие ингредиенты и сырье для производства.

2. Как вы считаете, насколько оправдан вывод такого качественного продукта в premium-сегменте на российский рынок, учитывая не самую лучшую ситуацию с доходами людей?

Вполне оправдан. Дело в том, что миллениалы сейчас постоянно ищут новое в той продукции, которую потребляют. Для них важна персонализация предложения. И такой продукт как Ruby помогает нам наладить связь с ними. Выходя в premium-сегмент, мы удовлетворяем потребности этой аудитории и имеем возможность диверсифицировать своё предложение. Это даёт нам уникальное торговое преимущество перед конкурентами. 

3. Ruby – это нишевый продукт, как шоколад с солью, перцем, или вы нацелены на массовый рынок?

Мы стремимся выводить Ruby на массовый рынок для того, чтобы обеспечить необходимую для бизнеса диверсификацию и представить миру четвертое глобальное открытие в мире шоколада.

4. Ruby производят в Бельгии. Есть ли планы наладить производство продукта в России?

Barry Callebaut гордится тем, что уже целый ряд технологических процессов и большой объем производства локализованы здесь, в России. Также мы обладаем важными исследовательскими разработками и значительными научным потенциалом компании в этой стране. Но Ruby пока будет продолжать производиться в Бельгии и экспортироваться в 50 стран мира.

5. Кстати, о локализации. Недавно Barry Callebaut увеличил свои мощности за счет приобретения «Инфорум-Пром» в Касимове. Можете прокомментировать?

Благодаря приобретению компании «Инфорум-Пром» с фабрикой в Касимове, теперь мы имеем возможность предложить потребителям всю линейку продукции Barry Callebaut: белый, темный, молочный шоколад, шоколадные глазури и разнообразные декоры. Да, Ruby будет пока производиться в Бельгии, но в любом случае мы предлагаем нашим клиентам и конечным потребителям полную линейку своей продукции.