Роспотребнадзор не рекомендует покупать продукты домашнего производства

Эксперты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) советуют отказаться от приобретения продуктов питания в несанкционированных торговых точках. О необходимости отказа от продуктов домашнего производства говорится на официальном сайте ведомства.

"Продукты, которые были произведены и упакованы в домашних условиях, могут представлять собой опасность. Причин множество — это, в частности, нарушения рецептуры (проблема особенно актуальна для животных и растительных продуктов), в результате которых в составе продукта могут появляться возбудители разных инфекционных заболеваний. У производителей домашних продуктов нет специального технического образования, необходимого для организации по-настоящему безопасного пищевого производства, поэтому домашняя продукция в принципе не может отвечать самым строгим стандартам качества и безопасности", — говорится в заявлении Роспотребнадзора.

Уже на этапе приготовления, как подчеркивают специалисты ведомства, продукты домашнего производства могут быть заражены микроорганизмами, которые являются возбудителями ботулизма, сальмонеллеза, дизентерии, а также других потенциально смертельных заболеваний. В России к предприятиям пищевой промышленности предъявляются более чем жесткие требования — оборудование подвергается тщательной дезинфекции, мойке, проверкам, и так далее. В домашних условиях ничего подобного нет — никто, например, не осуществляет микробиологический контроль, а также контроль соблюдения технологии.