Вторник 25 июня 2024 года

 



Как сохранить кухонные ножи в рабочем состоянии

Среда, 27 Июня 2018 11:49

Нож является неотъемлемым атрибутом любой кухни, без которого приготовление даже самого простейшего блюда превратится в сложнейшую задачу. Профессиональные повара с уверенностью скажут, что еще хуже дела обстоят в случае, если это орудие приготовления пищи не заточено или повреждено. Потому нужно всегда следить за тем, чтобы ваши ножи оставались в боеспособном состоянии. Рассмотрим несколько советов по уходу за ножами.

 

В первую очередь, опытные кухонные мастера советуют хранить все ножи отдельно друг от друга и других кухонных принадлежностей. К счастью, сейчас продается огромное множество специальных подставок и других атрибутов, чтобы легко придерживаться этого правила. Такой шаг по уходу за ножами позволит вам длительное время не затачивать ножи. К тому же, таким образом орудие готовки не будет повреждаться о другую кухонную утварь.

 

Второе, на что нужно обратить внимание – это поверхность, на которой вы готовите. Сейчас стали популярными нарезные доски из стекла и керамики. Но, как оказывается, такое приспособление только вредит ножам. Их поверхность является слишком твердой, и, при нарезке, нож может быстро затупиться. Для этого дела рекомендуется старый проверенный метод – деревянная доска. Она, конечно же, не такая прочная, как другие предложенные на рынке, но при этом достаточно мягкая.

 

Не стоит также забывать и о мойке ножей. Как оказалось, это также имеет немаловажную роль. Никогда не оставляйте мойку ножа на потом, ведь во время приготовления на металле остаются частицы продуктов, отдельные из которых могут привести к коррозии. При мойке ножа рекомендуется ручная обработка. Конечно, это несколько сложнее, нежели просто закинуть всю посуду в посудомойку, но таким образом вы не повредите лезвие. Отдельные специалисты поварского искусства советуют использовать во время мойки жидкое мыло, которое не содержит столь грубых веществ, как в популярных ныне моющих средствах.

 

И последнее, на что стоит обратить внимание – это, конечно же, заточка ножа. Как бы пристально вы не следили за своим орудием готовки, время от времени он все равно будет немного тупиться. А потому очень важно следить за острием лезвия и, в нужный момент, подтачивать его. К счастью, сейчас можно приобрести точилку для ножей в любом интернет магазине. И для того, чтобы вернуть острию ножа прежнюю силу, не придется длительное время сидеть у точильного камня.

 

Все эти секреты достаточно просты, а потому каждый сможет их выполнить без каких-либо сложностей. Пользуйтесь ними и ваша кухня всегда будет находиться во всеоружии.

 

 
 

 

 

 

Корниенко Дмитрий Опубликовано в .   Теги советы кухня
Главное за сутки
Что известно о нападениях в Махачкале и Дербенте Что известно о нападениях в Махачкале и Дербенте Неизвестные в Дербенте и Махачкале совершили нападения на два православных храма, синагогу и пост ДПС, есть убитые гражданские лица, погибли 15 сотрудников полиции. Шесть боевиков ликвидировали. ТАСС собрал основную информацию…
Что известно о последствиях атаки ВСУ на Севастополь Что известно о последствиях атаки ВСУ на Севастополь Четыре мирных жителя погибли в результате атаки Вооруженных сил Украины (ВСУ) на Севастополь. Число пострадавших превысило 144. ВСУ нанесли удар ракетами ATACMS. ТАСС собрал основную информацию о последствиях атаки со…
Khmer Times: Россия и Камбоджа подписали первое в истории военное соглашение Khmer Times: Россия и Камбоджа подписали первое в истории военное соглашение Российские Сухопутные войска и Королевская армия Камбоджи подписали меморандум о взаимопонимании, сообщил камбоджийский портал Khmer Times. "Командующие Вооруженными силами Камбоджи и России подписали Меморандум о взаимопонимании с целью укрепления и…
Интернет и СМИ
Тема дня
Как часть Германии смогла сохранить особые чувства к России Как часть Германии смогла сохранить особые чувства к России

Германия оказалась расколотой. Как показали выборы в Европарламент, политические предпочтения гражда...

Фото
В ПНИПУ разработали способ увеличить прочность пластика В ПНИПУ разработали способ увеличить прочность пластика

Учёные из  Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) провели ...

Опрос

Является ли предложенная Минфином прогрессивная шкала налогообложения физических лиц более справедливой, чем существующая сейчас плоская шкала?

 

Анекдот дня

Экономия - способ тратить деньги без удовольствия.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".