Воскресенье 11 мая 2025 года

 



Как сохранить кухонные ножи в рабочем состоянии

Среда, 27 Июня 2018 11:49

Нож является неотъемлемым атрибутом любой кухни, без которого приготовление даже самого простейшего блюда превратится в сложнейшую задачу. Профессиональные повара с уверенностью скажут, что еще хуже дела обстоят в случае, если это орудие приготовления пищи не заточено или повреждено. Потому нужно всегда следить за тем, чтобы ваши ножи оставались в боеспособном состоянии. Рассмотрим несколько советов по уходу за ножами.

 

В первую очередь, опытные кухонные мастера советуют хранить все ножи отдельно друг от друга и других кухонных принадлежностей. К счастью, сейчас продается огромное множество специальных подставок и других атрибутов, чтобы легко придерживаться этого правила. Такой шаг по уходу за ножами позволит вам длительное время не затачивать ножи. К тому же, таким образом орудие готовки не будет повреждаться о другую кухонную утварь.

 

Второе, на что нужно обратить внимание – это поверхность, на которой вы готовите. Сейчас стали популярными нарезные доски из стекла и керамики. Но, как оказывается, такое приспособление только вредит ножам. Их поверхность является слишком твердой, и, при нарезке, нож может быстро затупиться. Для этого дела рекомендуется старый проверенный метод – деревянная доска. Она, конечно же, не такая прочная, как другие предложенные на рынке, но при этом достаточно мягкая.

 

Не стоит также забывать и о мойке ножей. Как оказалось, это также имеет немаловажную роль. Никогда не оставляйте мойку ножа на потом, ведь во время приготовления на металле остаются частицы продуктов, отдельные из которых могут привести к коррозии. При мойке ножа рекомендуется ручная обработка. Конечно, это несколько сложнее, нежели просто закинуть всю посуду в посудомойку, но таким образом вы не повредите лезвие. Отдельные специалисты поварского искусства советуют использовать во время мойки жидкое мыло, которое не содержит столь грубых веществ, как в популярных ныне моющих средствах.

 

И последнее, на что стоит обратить внимание – это, конечно же, заточка ножа. Как бы пристально вы не следили за своим орудием готовки, время от времени он все равно будет немного тупиться. А потому очень важно следить за острием лезвия и, в нужный момент, подтачивать его. К счастью, сейчас можно приобрести точилку для ножей в любом интернет магазине. И для того, чтобы вернуть острию ножа прежнюю силу, не придется длительное время сидеть у точильного камня.

 

Все эти секреты достаточно просты, а потому каждый сможет их выполнить без каких-либо сложностей. Пользуйтесь ними и ваша кухня всегда будет находиться во всеоружии.

 

 
 

 
Корниенко Дмитрий Опубликовано в .   Теги советы кухня
Интернет и СМИ
Главное за сутки
Выступление президента Путина перед журналистами. Полный текст заявления Выступление президента Путина перед журналистами. Полный текст заявления Президент России Владимир Путин выступил с заявлением для представителей средств массовой информации, в котором подвел итоги работы 7-10 мая после праздничных мероприятий, посвященных 80-летию Победы. ТАСС публикует полный текст выступления…
Гладков: за сутки ВСУ выпустили более 100 боеприпасов по Белгородской области  Гладков: за сутки ВСУ выпустили более 100 боеприпасов по Белгородской области  Вооруженные силы Украины с помощью 102 боеприпасов и 66 беспилотных летательных аппаратов нанесли удары по населенным пунктам Белгородской области за прошедшие сутки. Об этом сообщил в Telegram-канале губернатор региона Вячеслав…
Макрон назвал «неприемлемым» для Киева предложение России о переговорах Макрон назвал «неприемлемым» для Киева предложение России о переговорах Президент Франции Эмманюэль Макрон считает, что выдвинутое его российским коллегой Владимиром Путиным предложение о начале переговоров с украинской стороной без предварительных условий "недостаточно" и "неприемлемо" для Киева. Такое мнение он…
Тема дня
Почему Иран разозлился из-за подарка США арабам Почему Иран разозлился из-за подарка США арабам

Соединенные Штаты собираются сделать большой географический подарок своим арабским союзникам – переи...

Фото
Новое исследование воронки Таам Джа: снова не добрались до дна Новое исследование воронки Таам Джа: снова не добрались до дна

В бухте на полуострове Юкатан находится голубая дыра Таам Джа. Её название означает «глубокая вода» ...

Опрос

Какова, по вашему мнению, вероятность заключения мирного соглашения по украинскому кризису в 2025 году?

 

Анекдот дня

В детстве я мечтала о суперспособностях. Моя мечта сбылась и теперь я чувствую магнитные бури, заморозки и любые капризы природы.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ИИ ЕСЛИ ТЫ НЕ ПРОГРАММИСТ?
ПРОФЕССИИ, КОТОРЫЕ ВЫМРУТ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
Интересные материалы
МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".