Салат из собственного урожая – когда сеять и как выращивать?

Из-за короткого вегетационного периода салат является отличным дополнением, например, для помидора или огурца. Наиболее предпочтительными сортами салата являются салат-латук, листовой салат и салат ромэн. В зависимости от сорта и от того, выбираем ли мы выращивание из посева или рассады, от посадки до сбора урожая салата проходит в среднем 8 недель.

Выращивание салата

Салат - это однолетний овощ, который часто встречается в домашних садах - и это из-за его легкости в выращивании, вкусовых качеств и декоративности. Несмотря на то, что он низкокалорийный, он является богатым источником минеральных солей, витаминов С , А, Е и витаминов группы В, а также клетчатки и фолиевой кислоты и антиоксидантов. Салат лучше всего растет на гумусовых и супесчаных почвах и предпочитает легкую, хорошо дренированную почву. Легкость в его выращивании делает его идеальным растением для начинающих садоводов. Выращивание салата варьируется в зависимости от его типа и способа посева.

Салат можно выращивать двумя способами:

• от посева - семена высевают непосредственно во влажную почву, на глубину около 1 сантиметра, сохраняя расстояние не менее 20 сантиметров между последующими семенами. Очень важно сделать это своевременно, в зависимости от вида салата. Также имейте в виду правильную температуру почвы - салат поднимается, когда почва достигает 12 градусов по Цельсию,
• из рассады - семена помещаем в горшки, наполненные влажной почвой, богатой питательными веществами, с нейтральной реакцией. Для приготовления подходящего для салата гумусного субстрата можно использовать, например: глину, навоз, песок или садовый торф. Контейнеры с рассадой, для обеспечения надлежащей температуры, можно накрыть пленкой или поместить в теплицу или мини-стекло.

Мы можем выбрать готовые субстраты для посева семян и производства рассады, доступные в садовых магазинах. Растение предпочитает солнечные места, поэтому на более холодных участках лучше отказаться от раннего или позднего выращивания. Салат можно выращивать как на грядках в домашнем саду или приусадебном участке, так и в теплицах и пленочных туннелях.

Когда и как сеять салат?

Время посева салата зависит от способа его выращивания. Первые семена салата, выращенного из рассады, высеваем уже в середине февраля - для этого используем ранее упомянутые горшки или специальные посевные ящики. Как только мы обеспечим саженцам подходящие условия: отопление и доступ к свету, мы можем продолжить выращивание в земле уже в марте/апреле, поместив корневые комки салата в ямы, вырытые в земле.

Салат подходит для всесезонного посева – однако сеять салат в жаркое лето не рекомендуется-семена могут не прорасти в почве, температура которой превышает 20 градусов по Цельсию.

Как ухаживать за салатом?

Желая обеспечить оптимальный и здоровый рост салата, следует помнить о следующем:

• Полив - салат любит умеренную влажность, поэтому его следует регулярно поливать. Помните, однако, не переусердствуйте с количеством воды, так как это может привести к гниению растения;

 

• Рыхление почвы - заставляет салат расти быстрее; первая процедура рыхления должна быть выполнена сразу после посадки рассады;
• Оптимальная температура - 15-20 градусов по Цельсию;
• Удаление сорняков – необходимо особенно на начальном этапе выращивания салата: со временем растение само научится бороться с ними;
• Удобрение - мы можем использовать жидкое многокомпонентное удобрение, однако нечасто - салат не имеет больших потребностей в питании, поэтому слишком частое удобрение может навредить ему.

Сбор урожая

Уже через несколько недель после посева можно приступать к сбору небольших листочков салата. Спелый салат срезают целиком чуть выше поверхности почвы. В случае листового салата, мы можем оторвать отдельные листочки - они снова вырастут – однако с каждым последующим отрастанием качество и вкус растения могут ухудшиться. Лучшее время для сбора салата - раннее утро; собранные листья следует очистить от земли и хранить при соответствующей температуре: она не должна превышать 0 градусов по Цельсию.