Китайский чай: выбираем лучший подарок

Хороший чай в подарок – это отличная идея. Особенно если вы знаете предпочтения человека, которому хотите сделать сюрприз. Если же такой нюанс остается для вас тайной, то всегда можно выбрать в качестве презента хороший китайский чай в магазине «Чайная стихия» – точно не прогадаете! А чтобы вам проще было ориентироваться, рассмотрим три вида чая, которые пользуются наибольшим спросом у покупателей.

Чай улун

Этот чай нельзя отнести ни к черным, ни к зеленым чаям. Он производится по совершенно иной технологии. Отличия во всем:

• в сырье
• в уровне окисления
• в способах производства
• во вкусах

При изготовлении этого продукта сырье ферментируется не более, чем наполовину. При этом, обрабатывается не целый чайный лист, а только его наружная часть. Внутренние слои растения окислению не подвергаются. Именно поэтому некоторые чаеманы считают, что улуны имеют свойства зеленого и красного чаев.

История улунов насчитывает всего четыре столетия. Именно с этими видами чая проводится традиционная чайная церемония «Гун фу ча». Стоит отметить, что для заваривания улунов используют воду, температурой не выше 85 градусов Цельсия.

Красные чаи

Это вид чаев можно назвать классическим. Красные чаи производят из сырья, которое произрастает в горной провинции Юньнань, по праву считающейся прародиной китайского чая. Следует отметить, что в Европе, а вслед за ней и в России, этот вид чаев называют «черным».

При изготовлении красного чая сырье подвергается полной ферментации сроком до полумесяца. Красный чай ценят за мягкий вкус и отсутствие горечи в напитке. Благодаря особому способу ферментации этот вид чаев может оказывать одновременно успокаивающее и общетонизирующее воздействие на организм.

Шен Пуэр

Такой вид чая является одним из самых древних и известных в мире. Особенность его заключается в дополнительных способах обработки сырья после ферментирования. Производят его также из сырья, которое выращивают в провинции Юньнань.

Особенности производства пуэров заключаются в том, что после сбора листья, ферментированные до уровня зеленых чаев, дополнительно подвергают аэробному сбраживанию с помощью особого вида грибов. При этом микроорганизмы, воздействующие на сырье, оказывают серьезное влияние на вкус будущего чая.

Добавим, что какой бы вид китайского чая вы ни выбрали в качестве подарка, истинные ценители обязательно оценят особенности изысканного напитка. А для тех, кто ранее не пробовал такие чаи – это станет прекрасным новым опытом.