Суббота 13 сентября 2025 года

 



Почему в России пьют чай с лимоном. История одной привычки

Вторник, 29 Ноября 2016 10:55

Чай с долькой лимона пьют только в России. Эта статья посвящена тому, как мы додумались до такого способа. 

 

Добавлять в чай ломтик лимона принято только в России. На родине чая такой обычай вызывает оторопь. А в Европе лимоном чай ароматизируют, но только в сухом виде – добавляют в заварку. Разбираемся, откуда же пошла эта странная привычка. Для начала нужно понять, когда лимоны прочно вошли в русскую жизнь и стали привычным продуктом.

 

Лимоны стали известны в России в конце XVII века, когда их начали выращивать в оранжереях Кремля. Выращивать ради плодов, а не как декоративные деревца. Попали лимоны к нам через Голландию. Из Голландии же Петр I, большой поклонник лимонов, выписывал черенки и новые сорта экзотических растений. В 1714 году под Петербургом даже построили специальный ароматный дворец с большими оранжереями, получивший название Ораниенбаум (в переводе с немецкого – «апельсиновое дерево»).

 

Увлечение царя передалось подданным, и лимоны начали выращивать в оранжереях у аристократов. В XIX веке выращивали фрукты уже многие дворяне. Например, Петр Вяземский – лицейский друг А. С. Пушкина, Лев Толстой…

 

Павловский лимон

 

Долгое время лимоны оставались развлечением высшего класса общества. В середине XIX века они приобрели большее распространение. Это случилось с появлением павловского лимона. Дело было так: купец Карачистов привез из Турции несколько саженцев лимона – турецкие партнеры подарили в честь удачной сделки. Чудом растения доехали до Павлова-на-Оке, небольшого городка в нижегородской губернии. И там Карачистов подарил их своему родственнику Елагину. А тот уж посадил в кадки и начал разводить лимоны прямо у себя дома, а не в оранжерее. От тех саженцев пошли известные русские павловские лимоны. В скором времени лимоны начал выращивать весь город, а там и по всей России можно было увидеть лимонные деревца в окнах. Давало такое дерево всего 10-15 лимонов в год, нам покажется мало – но для использования в качестве пряностей и ароматизатора вполне хватало. Поэтому с тех пор лимоны и лимонная цедра прочно поселились в кулинарных книгах и рецептах, они стали доступны людям среднего достатка.

 

На почтовых станциях

 

«Традиция пить чай с лимоном появилась у нас, больше ни в одной стране лимон в чай не добавляют, - рассказывает Светлана Устюгова, экскурсовод и организатор мастер-классов Музея Русского десерта. – Этот обычай появился на почтовых станциях, когда путники после долгой дороги меняли лошадей. Ехали долго, дороги плохие, путешественников укачивало. А в таких случаях помогает что-то кислое. Чаю всегда пили очень много, на таких передышках тоже, так что чай с лимоном был естественным выходом. Предлагали даже не станции: «Вам чай с лимоном или с полотенцем?». Если выбирали первое – приносили стакан с долькой лимона, а если с полотенцем – то путешественника ждало много-много стаканов чая с малиновым листом и прочими травами, после 5-7 стаканов полотенце становилось особенно нужным, так как прошибал пот. Многие выбирали этот вариант – все-таки лимоны были дороги».

 

Источник

 
 

 
Интернет и СМИ
Главное за сутки
МО: за ночь над регионами России сбили 221 украинский беспилотник МО: за ночь над регионами России сбили 221 украинский беспилотник Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 221 украинский беспилотник над российскими регионами, сообщили в Минобороны. ТАСС собрал основное о последствиях. Масштаб Дежурные средства ПВО за ночь уничтожили и перехватили…
Богомаз: в Брянской области ВСУ ударили по пассажирскому микроавтобусу Богомаз: в Брянской области ВСУ ударили по пассажирскому микроавтобусу Вооруженные силы Украины ударили по микроавтобусу в Брянской области, пострадали водитель, четверо пассажиров и два бойца бригады "Барс-Брянск". Об этом сообщил губернатор региона Александр Богомаз в своем Telegram-канале. "ВСУ нанесли…
Гладков: при атаке ВСУ на Белгород погибла женщина Гладков: при атаке ВСУ на Белгород погибла женщина Женщина погибла в результате атаки Вооруженных сил Украины на Белгород. Об этом сообщил губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков в своем Telegram-канале. "В Белгороде от удара ВСУ погибла мирная жительница. От…
Тема дня
США ищут подходы к России через Беларусь США ищут подходы к России через Беларусь

США хотят возобновить работу своего посольства в Минске и уже отменили санкции против белорусской ав...

Фото
На околоземной орбите обнаружена новая «квазилуна», скрывавшаяся десятилетиями На околоземной орбите обнаружена новая «квазилуна», скрывавшаяся десятилетиями

Околоземный астероид оставался незамеченным десятилетиями, пока телескоп на Гавайях не обнаружил его...

Опрос

Когда закончится СВО?

 

Анекдот дня

Канцлер Германии Мерц вознамерился экономически истощить Россию, а для начала решил потренироваться на Германии.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

Интересные материалы
Материалы по теме
МЫ ВКОНТАКТЕ

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном

цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с

точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии

предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей

сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".