Для изготовления косметики предложено использовать отходы

Фото из открытых источников

Новая методика использует пищевые отходы для синтеза среднецепочечных кислот. Она уменьшит потребность в пальмовом масле и снизит нагрузку на экосистемы.

Исследователями из Университета Торонто открыт способ производства среднецепочечных карбоновых и жирных кислот при помощи бактериальной ферментации вместо пальмоядрового масла. Конечный продукт — это веществ с мировым рынком в $3 млрд. а последний исходник добывают дос сих пор, вырубая леса и утрачивая биоразнообразия, к тому же, его происхождение часто нельзя отследить.

Профессор Крис Лоусон и его коллектив исследуют анаэробные бактерии, что удлиняют цепи. Они вырабатывают жирные кислоты длиной до восьми атомов углерода в симбиозе с другими бактериями, которые занимаются расщеплением органических отходов. Сырьём можно использовать пищевые отходы и побочные продукты агропродовольственного кластера, в частности, молочные отходы.

Основной задачей учёных было заставить анаэробные бактерии, что удлиняют цепи, стабильно продуцировать октановую кислоту (8 атомов углерода, ценный продукт) вместо менее ценного бутирата (4 атома углерода). Экспертам удалось выяснить, что на длину углеродной цепи действует соотношение лактата и ацетата в питании бактерий. Изучена была и роль фермента КоА‑трансферазы: у бактерий, что синтезируют более длинные молекулы, он функционирует иначе, чем у производящих четырехуглеродные соединения.

Команда продолжает разработку генетических инструментов для получения жирных кислот из 9−12 атомов углерода и формирует биотехнологическую систему для масштабирования экологичного процесса до промышленного уровня.