Вторник 05 июля 2022 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Ученые рассказали, в чем настоящий вред фаст фуда


Ученые рассказали, в чем настоящий вред фаст фуда

Четверг, 11 Февраля 2016 14:39

Ученые определили причину из-за чего гамбургеры и другая готовая еда являются вредными для здоровья. В результате исследований были выявлены повреждения бактериальных молекул, которых нет в свежих продуктах, но которыми изобилует фаст-фуд и обработанные пищевые продукты, такие как готовые нарезанные овощи, соусы для пасты и сэндвичи. Предполагается, что они появляются во время процесса производства, когда пища измельчается и замораживается. Молекулы, называемые «патоген-ассоциированные молекулярные структуры» (PAMPs) способны увеличить риск возникновения таких заболеваний, как болезнь коронарных артерий (ИБС) и сахарный диабет 2 типа.

 

Исследователи надеются найти способы удаления PAMPs, тем самым делая пищу более здоровой без изменения вкуса или стоимости. Доктор Клетт Эрридж (Clett Erridge) из Лестерского университета и его команда обнаружили механизм, с помощью которого обработанные продукты повышают риск развития этих заболеваний.

 

Ученые провели исследование, в котором добровольцы в течении недели находились на диете с низким содержанием PAMPs. Результаты такого питания показали весьма благотворное влияние на их здоровье. Во-первых, их уровень лейкоцитов был снижен на 11 процентов. Кроме того, уровень холестерина был снижен на 18 процентов. Так же волонтеры потеряли в среднем 1,3 фунта (0,6 кг) в весе и 1,5 объема талии. Если бы диета поддерживалась, сокращения были бы эквивалентны понижению риска заболевания коронарной артерии больше чем на 40 процентов.

 

Когда же волонтеров кормили пищей обогащенной PAMPs, все благотворные изменения пропали, они снова набрали вес и объемы. Исследователи считают, что их новый метод выявления PAMPs могли бы использовать производители продуктов питания. Это позволит им определить, где в производственном процессе возникают PAMPs молекулы, например, какие станки или сырье вводят их.

 

Доктор Эрридж сказал: "Самое главное, мы обнаружили, что некоторые обработанные продукты не содержат эти молекулы, и наши исследования предполагают, что возможно изготовить практически любые продукты способом, который приводит к низкому содержанию вредных PAMPs молекул". Он добавил, что удаление молекул из еды может сделать продукты более здоровыми, не меняя вкуса, консистенции или стоимости ингредиентов.

 

Исследование было опубликовано в журнале «Питание, Метаболизм и Сердечнососудистые Заболевания» (Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases).

 

Яндекс.Дзен

 
Главное за сутки
Как прибалты и поляки собрались с Россией воевать Как прибалты и поляки собрались с Россией воевать Власти Польши и стран Прибалтики непрерывно делают воинственные заявления в адрес России, критикуя Францию и Германию за «капитулянтское» стремление выйти на какой-либо компромисс с Москвой. Но вот вопрос: готовы ли…
«Беженцев с Украины в Руанду!»: медовый месяц Украины и Запада закончился «Беженцев с Украины в Руанду!»: медовый месяц Украины и Запада закончился В нескольких европейских странах синхронно вступили в силу нормативные акты о сокращении помощи беженцам с Украины. Вскоре после начала специальной военной операции (СВО) ВС РФ киевский режим начал создавать миф…
Почему Литва лишилась всяческих тормозов в отношении Калининграда Почему Литва лишилась всяческих тормозов в отношении Калининграда Берлин недоволен блокадой, которую Вильнюс организовал Калининграду. По данным немецких СМИ, правительство ФРГ настаивает на том, чтобы Литва изменила позицию в данном вопросе. При этом, как считают эксперты, власти литовской…
Интернет и СМИ
Читайте также
Диетологи рассказали о пользе моркови в ежедневном рационе Диетологи рассказали о пользе моркови в ежедневном рационе Один из самых распространенных в мире овощей обладает большим количеством полезных свойств. Благодаря низкой стоимости корнеплода, его можно включать в большинство ежедневных блюд и тем самым обеспечивать свое тело витаминами…
Названы способы облегчить зуд после укуса комара Названы способы облегчить зуд после укуса комара Кусающиеся комары могут испортить отдых на природе, поэтому важно знать, как облегчить зуд после укуса кровососущего насекомого. Об этом рассказали эксперты польского портала Onet.pl. Под рукой обычно есть простые средства,…
Опасна ли накипь для человеческого организма Опасна ли накипь для человеческого организма Некоторые люди считают, что если пить воду из чайника с накипью, то можно заработать камни в почках. Другие верят, что накипь — это источник ценных минеральных веществ. Но что на…
Тема дня
Как прибалты и поляки собрались с Россией воевать Как прибалты и поляки собрались с Россией воевать

Власти Польши и стран Прибалтики непрерывно делают воинственные заявления в адрес России, критикуя Ф...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Как быстро Литва передумает и снимет транспортную блокаду Калининграда

 

Анекдот дня

Ох уж эта тонкая грань между выбросить и может пригодится...

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Невероятная история с бриллиантовым ожерельем королевы Франции
Уфолог утверждает, что обнаружил на Марсе «гробницу», похожую на египетские пирамиды
Infox
СМИ2
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.