Ученые выявили связь между временем завтрака и продолжительностью жизни

Фото из открытых источников

Большинство советов по завтраку сосредоточены на том, что положить на тарелку. Но крупное исследование среди взрослых жителей США предполагает, что и время суток заслуживает внимания: время, когда вы потребляете первую и последнюю калории в течение дня, может быть связано с продолжительностью вашей жизни.

Полученные результаты указывают на наличие взаимосвязи, но не доказывают, что изменение времени меняет судьбу человека. Тем не менее, они дополняют доказательства того, что здоровье может зависеть не только от того, что мы едим, но и от того, когда мы это едим.

Более ранние исследования связывали пропуск завтрака и прием пищи поздно вечером с ухудшением здоровья, однако риски, связанные с конкретным временем приема пищи, оставались неясными.

Поэтому исследователи проанализировали данные 31 044 взрослых в возрасте 40 лет и старше, полученные в ходе Национального исследования здоровья и питания населения США в период с 1999 по 2018 год.

Участники сообщали обо всем, что они ели или пили в течение предыдущих 24 часов, включая время приема каждого продукта.

В исследовании, опубликованном в European Journal of Clinical Nutrition, было установлено, что любая калорийная пища или напиток, употребленные после 4 утра, могут считаться «первым приемом пищи», то есть это не обязательно должен быть традиционный завтрак за столом.

Последняя потребленная калория стала последним приемом пищи, а промежуток между ними — периодом приема пищи.

Группа исследователей сопоставила эти данные со смертями, зарегистрированными до конца 2019 года. В течение среднего периода наблюдения в 8,6 лет умерли 7129 участников, в том числе 2259 от сердечно-сосудистых заболеваний.

В ходе анализа учитывались такие факторы, как возраст, курение, физическая активность, качество питания, индекс массы тела, потребление энергии, доход и наличие заболеваний. По мере того, как время приема первой еды смещалось на более позднее, вырисовывалась определенная закономерность.

По сравнению с приемом пищи в период с 7 до 8 утра, первый прием пищи в период с 8 до 10 утра был связан с 10-процентным повышением риска смерти от любой причины. Разница возрастала до 19 процентов в период с 10 утра до полудня и до 29 процентов после полудня.

Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний развивалась по аналогичной траектории.

Приём пищи после полудня был связан с повышением риска сердечно-сосудистой смерти на 46 процентов по сравнению с приёмом пищи в период с 7 до 8 утра. В возрасте 50 лет средняя ожидаемая продолжительность жизни в этой группе также была на 2,46 года меньше.

Последний прием пищи за день принес еще более неожиданный результат.

Вместо того чтобы риск просто возрастать с каждым часом, зависимость имела U-образную форму. По сравнению с завершением приема пищи между 7 и 8 часами вечера, прием пищи до 7 часов вечера был связан с 13-процентным повышением риска смерти от любой причины, в то время как прием пищи после полуночи был связан с 27-процентным повышением риска. Самый низкий смоделированный риск наблюдался около 8 часов вечера.

«Однако это не означает, что 7-8 вечера — это универсально оптимальное время для ужина для всех», — говорит ведущий автор исследования Чжилей Шань из Хуачжунского университета науки и технологий.

Шань объясняет, что прием пищи слишком поздно может нарушить циркадные ритмы и обмен веществ. Но очень ранний последний прием пищи может отражать особенности расписания, болезнь или снижение потребления энергии.

Как правило, люди, начавшие есть рано, были старше, ели реже и имели больше сопутствующих заболеваний, поэтому биологические часы могут скорее указывать на состояние их здоровья, чем вызывать его.

Ограничение по времени приема пищи добавило еще одну сложность.

После учета времени первого приема пищи выяснилось, что его продолжительность не имеет устойчивой связи со смертностью во всей выборке. Вместо этого связь варьировалась в зависимости от времени начала приема пищи.

Это вносит нюансы в опасения по поводу очень коротких периодов приема пищи : подсчет только часов голодания может не отражать часть картины.

«Время приема пищи является важным фактором для периферических циркадных ритмов», — говорит Шань. «Более поздний первый прием пищи или еда поздно вечером могут способствовать нарушению циркадных ритмов и метаболическим расстройствам, включая нарушение липидного и глюкозного обмена».

Исследования на животных указывают на возможные механизмы, связанные с увеличением веса, накоплением жира в печени, нарушением циркадных ритмов в органах вне головного мозга и изменением всасывания жиров. Остается неизвестным, объясняют ли эти механизмы закономерности смертности у людей.

Возможна и обратная причинно-следственная связь. Позднее питание может быть следствием или показателем плохого здоровья, плохого сна, сменной работы или социально-экономических обстоятельств. Предыдущее исследование пожилых людей также показало, что завтрак смещается на более позднее время по мере накопления проблем со здоровьем.

«Поэтому позднее начало приема пищи следует рассматривать как потенциальный фактор риска и, возможно, как изменяемое поведение, а не как неопровержимое доказательство прямой причинно-следственной связи», — отмечает Шань.

Основные ограничения исследования обусловлены его наблюдательным характером. Время приема пищи в основном фиксировалось на основе однократного 24-часового опроса в начале исследования, что может не отражать многолетнюю привычку в еде.

Хронотип, детальные особенности сна, время активности и другие неучтенные факторы все еще могут влиять на результаты, несмотря на обширные корректировки и анализ чувствительности.

«Исходя из одних только этих выводов, людям не следует вносить радикальные изменения в свой режим питания», — резюмирует Шань.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний