Nutrients: избыток железа и цинка в рационе негативно отражается на памяти

Фото из открытых источников

Команда ученых из Университета Аликанте обнаружила, что чрезмерное употребление железа и цинка может провоцировать ухудшение ряда когнитивных функций у взрослых, страдающих ожирением. Результаты исследования авторы изложили в журнале Nutrients.

Исследователями проведён анализ данных о питании и ментальных тестах у взрослых людей, обладающих избыточным весом. Выяснилось, что чрезмерное потребление железа коррелирует с ухудшением результатов в заданиях на логическое мышление и гибкость ума, то есть, умение быстро переключаться между задачами и адаптироваться к меняющейся обстановке.

Передозировка цинка в рационе оказалась связана с более слабыми показателями рабочей памяти, которая помогает временно улавливать и обрабатывать информацию, нужную для решения текущих задач.

Научный коллектив подчеркивает, что полученные данные пока предварительные. Для подтверждения обнаруженных взаимосвязей, требуются более масштабные исследования, включающие анализ биомаркеров, которые позволят более точно оценить уровень минералов в организме.

Но и результаты этой работы обращают внимание на проблему  избыточного потребления отдельных микроэлементов в связи с их влиянием на когнитивное здоровье. Из предыдущих работ уже известно, что негемовое железо (которое не связывается с белками-переносчиками) вызывает повреждения клеток на фоне окислительного стресса.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний