Эксперты развенчали 5 популярных мифов о растворимом кофе

Вторник, 31 Марта 2026 19:20

Фото из открытых источников

Растворимый кофе впервые был представлен 1 апреля 1938 года в Швейцарии. Сегодня этот продукт занимает нишу в более чем половина рынка. Он обрёл высокую популярность, но вокруг него и сейчас остаётся множество мифов. Специалисты Пермского Политеха рассказали Газете.Ru о том, какие из них не соответствуют реальности.

Одно из самых распространенных ложных представлений — что в растворимом кофе почти нет кофеина. Ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Никита Фаустов опровергает миф: обычная чашка растворимого кофе (150 мл) содержит 60–65 мг кофеина. То есть, совсем немногим меньше, чем в эспрессо или фильтр-кофе.

Заблуждением является и утверждение, что растворимый кофе производят из «химии» и отходов. Нет, уверяют учёные, делают его из обычных кофейных зерен. Обжаривают, потом заваривают, а далее высушивают: горячим воздухом или методом сублимации. Фаустов добавляет, что на рынок попадает и некачественная продукция, так что важно обращать внимание на состав.

Вреднее ли он молотого для желудка? Как раз наоборот, подчёркивает эксперт. У растворимого кофе ниже кислотность отчего большинство потребителей переносят его легче, чем молотый. При этом надо помнить: любой кофе активирует выработку желудочного сока, его не нужно пить натощак.

Распространённый страх связан с акриламидом, который формируется при обжарке и потенциально канцерогенный. Его и впрямь в растворимом напитке немного больше, чем в свежесваренном. Но и тут разница не критична, и дело в дозе: чтобы концентрация приобрела опасный характер, надо выпивать 7–8 чашек в день, поясняет Валерий Литвинов, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ.

Наконец, эксперты вуза развенчали ещё одно заблуждение: что растворимый кофе якобы не содержит полезных веществ. На деле в нём много антиоксидантов и флавоноидов. При умеренном потреблении качественного продукта он станет приносить только пользу.

Миронова Любовь Опубликовано в Здоровье Теги Новости

Читайте также

Темп ходьбы может быть эффективным показателем риска смертности Новый анализ данных более чем 400 000 взрослых жителей Великобритании показал, что легкодоступные показатели физического здоровья, в частности скорость ходьбы, могут значительно улучшить прогнозирование риска смертности. Этот вывод особенно убедителен…

Употребление одних и тех же блюд каждый день может повлиять на снижение веса Последовательность — ключ к формированию здоровых привычек, и наш ежедневный выбор продуктов питания, возможно, не является исключением. Исследователи из Университета Дрекселя в США обнаружили доказательства того, что употребление одних и…

Metabolism: Популярный витамин оказался полезным при жировой болезни печени Жировая болезнь печени (ЖБП) диагностируется примерно у 30% населения мира. Главная проблема в том, что эффективной терапии против неё нет. Международной группе ученых удалось сделать новый шаг: обнаружить ключевой молекулярный…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 92 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь сбили 92 украинских БПЛА над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны РФ. В Ленинградской области пострадали три человека, двое из которых - дети, сообщил в…

Мирошник: за неделю от ударов ВСУ погибли 20 россиян, включая ребенка Почти 140 жителей РФ, в том числе 3 детей, на неделе получили ранения при ударах со стороны Вооруженных сил Украины, 20 человек, включая ребенка, погибли. Об этом ТАСС сообщил посол…

ФСБ: в Белгородской области за шпионаж задержали агента спецслужб Украины Сотрудники ФСБ задержали в Белгородской области агента спецслужб Украины, передававшего данные о местах скопления военнослужащих для нанесения ракетно-бомбовых ударов. Об этом сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "Федеральной…

Тема дня

Российская дипломатия смогла прорвать американскую блокаду Кубы

Россия делом доказала дружеские отношения с Кубой: танкер «Анатолий Колодкин» прорвал американскую б...

Фото

На Филиппинах обнаружен новый вид бегонии

Ученые обнаружили ранее неизвестный вид бегонии на юге Филиппин. Новое цветущее растение отличается ...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

1-3 дня - 71.3%

Неделю - 3.3%

Месяц - 4.7%

Полгода - 2.5%

Год - 0.3%

Более года - 1.5%

Затрудняюсь ответить - 6.9%

Всего голосов:: 2608

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда я рассказал племяннику одиннадцати лет, что в его годы мы с друзьями во время ледохода катались на льдинах, он спросил: "Дядя, ты что, в детстве совсем тупой был?".

И тут я чего-то решил про догонялки на деревьях, карбид в бутылках, прыжки со второго этажа стройки в сугроб и взрывание дихлофоса в костре не рассказывать...

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.