Прием пищи в одиночку связан с ухудшением питания у пожилых людей

Фото из открытых источников

Новое исследование Университета Флиндерса показало, что пожилые люди, которые регулярно едят в одиночестве, с большей вероятностью будут иметь худшее питание и проблемы со здоровьем, чем те, кто делит трапезу с другими.* Результаты исследования были опубликованы в журнале Appetite.

Систематический обзор объединил результаты 20 международных исследований, изучающих взаимосвязь между приемом пищи в одиночку и измеримыми результатами для здоровья среди взрослых в возрасте 65 лет и старше, проживающих в обществе.

Исследование выявило устойчивую связь между приемом пищи в одиночку и ухудшением качества питания, сокращением потребления ключевых групп продуктов питания, таких как фрукты, овощи и мясо, а также повышенным риском потери веса и слабости.

Ведущий автор Кейтлин Уайман, аккредитованный практикующий диетолог и кандидат наук в Институте заботливого будущего Флиндерса, говорит, что результаты подчеркивают важность социальных связей для пожилых людей, особенно во время еды.

«Еда — это не только питательная ценность, которую она приносит. Совместная трапеза — важная социальная деятельность, которая может влиять на аппетит, разнообразие рациона и общее самочувствие», — говорит Уайман из Колледжа сестринского дела и медицинских наук Флиндерса. «Из предыдущих исследований мы знали, что чувство одиночества и социальной изоляции может способствовать сокращению потребления пищи, но нам еще предстояло изучить пищевые и физические последствия приема пищи пожилыми людьми в одиночку по сравнению с другими людьми».

Обзор, основанный на данных, полученных от более чем 80 000 пожилых людей из 12 стран, показал, что социальная обстановка во время приема пищи может иметь самые разные последствия.

Хотя небольшое количество исследований не выявило никакой разницы в результатах питания, большинство из них показало, что прием пищи в одиночку был связан с худшим выбором продуктов питания и меньшим потреблением продуктов, богатых белком, которые важны для поддержания мышечной массы и функциональных возможностей.

Некоторые исследования также показали, что прием пищи в одиночку связан с большей вероятностью потери веса и повышенным риском слабости.

Авторы утверждают, что полученные результаты указывают на то, что поведение во время еды является потенциально изменяемым фактором риска плохого питания в пожилом возрасте среди стареющего населения Австралии.

«Мы знаем, что старение влечет за собой физиологические изменения, такие как снижение чувствительности к сигналам голода и изменение вкусовых ощущений, но наши результаты показывают, что социальные факторы не менее важны», — говорит Уайман.

Совместный приём пищи способствует укреплению связи, удовольствию и питанию. Поощрение совместных приёмов пищи, будь то с семьёй, друзьями или в рамках общественных программ, может помочь улучшить потребление пищи, улучшить состояние питания и качество жизни пожилых людей, живущих дома.

Соавтор исследования Элисон Яксли из Университета Флиндерса утверждает, что обзор поддерживает интеграцию социального и пищевого скрининга в повседневную практику ухода за пожилыми людьми и первичной медико-санитарной помощи. «Простые вопросы о привычках во время еды могут помочь выявить людей с повышенным риском заболеваний, связанных с питанием», — говорит Яксли. «Осознавая связь между социальной изоляцией и питанием, специалисты в области здравоохранения могут предоставить пожилым людям доступ к программам общественного питания или возможностям совместного питания, которые могут иметь реальный потенциал».

Авторы предполагают, что общественные инициативы, такие как группы совместного питания по соседству, программы питания для представителей разных поколений или партнерства местных кафе, могут помочь снизить распространенность приема пищи в одиночку среди пожилых австралийцев.

«Недавние реформы в сфере ухода за престарелыми предоставляют прекрасную возможность интегрировать вопросы питания и питания в систему ухода за престарелыми на дому в Австралии, а также оптимизировать питание и общее состояние здоровья растущего числа пожилых людей, живущих в нашем сообществе», — говорит Уайман.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие стратегии лучше всего стимулируют регулярные совместные приемы пищи в этой группе населения и как их лучше всего реализовать.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний