Clinical Nutrition: Назван продукт, что улучшает работу сосудов головного мозга

Жареный несоленый арахис с кожурой при регулярном употреблении активирует работу мозга и память у пожилых людей. Это вывод из исследования специалистов Института питания и трансляционных исследований метаболизма при Медицинском центре Маастрихтского университета в Нидерландах. Работу опубликовали в журнале Clinical Nutrition.

К исследованию привлекли 31 здорового человека в возрасте от 60 до 75 лет. В течение 16 недель испытуемые ежедневно съедали по 60 граммов арахиса. По окончании эксперимента у них увеличился мозговой кровоток на 3,6%, а показатели вербальной памяти — на 5,8%. Также у добровольцев снизилось систолическое давление на 5 мм рт. ст. и пульсовое давление на 4 мм рт. ст.

Мозговой кровоток стал важным физиологическим показателем сосудистой функции мозга. Он выражает объём крови, который доставляет кислород и питательные вещества, нужные для поддержки когнитивного здоровья, поясняют авторы исследования. Эксперты обнаружили, что кровоснабжение стало лучше в лобных и височных долях мозга, которые отвечают за память и мышление.

В арахисе много растительных белков, аргинина, что необходимы для здоровья сосудов. Также орех богат ненасыщенными жирами и полифенолами, у которых высоки антиоксидантные свойства. В кожуре ореха содержатся дополнительные пищевые волокна и природные антиоксиданты.