Замена перекусов орехами пекан может улучшить уровень холестерина 

Фото из открытых источников

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Департамента диетологии Университета штата Пенсильвания, замена ежедневных перекусов на орехи пекан снизила уровень холестерина и повысила общее качество рациона.* Результаты исследования были опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition.

Исследователи рандомизировали взрослых, которые страдают метаболическим синдромом или подвержены риску его развития (набор состояний, повышающих риск развития у человека нескольких хронических заболеваний), и предложили им либо употреблять пекан вместо обычных закусок, либо продолжать придерживаться привычного рациона.

Участники, которые ели пекан вместо своих обычных закусок, продемонстрировали снижение показателей холестерина, связанных с ухудшением здоровья сердца, по сравнению с теми, кто не перекусывал пеканами. Кроме того, качество диеты, измеряемое соблюдением Диетических рекомендаций для американцев, было на 17% выше по завершении исследования у участников, которые потребляли пекан.

«Замена типичных закусок на пекан улучшила ключевые факторы риска сердечных заболеваний, включая уровень холестерина в крови и качество диеты», — сказала соавтор исследования Кристина Петерсен из Университета штата Пенсильвания. «Эти результаты дополняют обширную доказательную базу, подтверждающую пользу орехов для сердечно-сосудистой системы, и добавляют дополнительные сведения о том, как взрослые могут включить орехи в свой рацион, чтобы улучшить общее качество своего рациона».

В исследовании приняли участие 138 взрослых с одним или несколькими критериями метаболического синдрома, включая абдоминальное ожирение, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень ЛПВП, высокое кровяное давление и высокий уровень глюкозы в крови натощак. Участники были в возрасте от 25 до 70 лет и были случайным образом распределены на две равные группы: группа перекусов пеканами, которой было предложено потреблять две унции пеканов в день вместо обычно потребляемых закусок, и группа обычной диеты, которой было предложено продолжать свою обычную диету.

Данные о состоянии здоровья сосудов и анализы крови собирались в начале и в конце 12-недельного исследования, а также девять раз в ходе исследования собирались самоотчетные 24-часовые воспоминания. Всем участникам также было поручено прекратить есть все другие виды орехов и поддерживать свое неперекусное диетическое поведение и образ жизни на протяжении всего исследования.

В ходе исследования у любителей пекана наблюдалось снижение общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), холестерина липопротеинов невысокой плотности (ЛПВП), соотношения общего холестерина к холестерину ЛПВП и триглицеридам по сравнению с любителями не пекана. Холестерин ЛПНП может накапливаться в артериях и повышать риск инсульта или сердечного приступа. Холестерин ЛПВП, иногда называемый в разговорной речи «хорошим холестерином», переносит холестерин обратно в печень для выведения из организма.

Таким образом, как снижение ЛПНП, так и снижение соотношения общего холестерина к ЛПВП может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Триглицериды являются необходимыми липидами для хранения энергии и метаболизма, но высокие уровни триглицеридов также увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, участники исследования, употреблявшие пекан, продемонстрировали более строгое соблюдение Рекомендаций по питанию для американцев на 2020–2025 годы, а также увеличили потребление других недопотребленных групп продуктов, таких как растительные белки и морепродукты.

По словам команды, предыдущие исследования других в этой области показывают, что химические соединения с противовоспалительными свойствами, называемые полифенолами в пекане, могут поддерживать эндотелиальную функцию, ключевой фактор в поддержании здоровья кровеносных сосудов. Текущее исследование не обнаружило различий в результатах сосудистого здоровья между двумя группами, но исследователи заявили, что люди в Соединенных Штатах должны рассмотреть возможность потребления большего количества продуктов с полифенолами, таких как пекан, фрукты, овощи и цельные зерна, чтобы поддержать здоровье сердца и улучшить общее качество питания.

«Улучшение качества рациона питания среди любителей пекана, включая более высокий процент калорий из полиненасыщенных жиров и увеличение содержания клетчатки и полифенолов, вероятно, также способствовало наблюдаемым улучшениям уровня холестерина, особенно эффекту снижения ЛПНП», — сказал Петерсен.

Исследователи заявили, что замена обычных перекусов человека орехами пекан каждый день может улучшить уровень холестерина и качество рациона, особенно если у человека есть риск развития метаболического синдрома.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний