Nutrients: молоко и молочные продукты укрепляют кишечную флору и здоровье

Потребление молока и молочных продуктов влияет на кишечную флору и связано, среди прочего, с большим разнообразием кишечных микробов и увеличением количества полезных бактерий, которые оказывают положительное влияние на обмен веществ и иммунную систему.*

Новое исследование с участием экспертов из Медицинского колледжа Бейлора в США изучило связь между кишечной флорой, ассоциированной со слизистой оболочкой кишечника, и потреблением молока и молочных продуктов. Результаты были опубликованы в журнале Nutrients.

Молочные продукты могут оказывать существенное влияние на общее состояние здоровья, что, по мнению исследователей, может быть связано с изменениями в кишечной флоре. Ранее уже было опубликовано независимое исследование, результаты которого подтверждают эту гипотезу.

В результате был сделан вывод о том, что регулярное употребление йогурта снижает риск рака толстой кишки и что это происходит за счет изменений в кишечной флоре.

Для выявления дальнейшего возможного воздействия молочных продуктов на кишечную флору и здоровье в текущем исследовании было проанализировано 97 биопсий слизистой оболочки толстой кишки у 34 участников. Потребление молока и молочных продуктов среди участников определялось с помощью анкеты по частоте приема пищи.

Затем эксперты сравнили разнообразие и относительную численность кишечных бактерий между группами участников с низким и высоким потреблением молока.

Команда обнаружила, что более высокое общее потребление молока и молочных продуктов и более низкое потребление сыра были связаны с более высоким микробным альфа-разнообразием кишечной флоры, то есть большим количеством различных микроорганизмов в пищеварительном тракте.

Высокое альфа-разнообразие считается проявлением здоровой кишечной флоры и указывает на то, что кишечник хорошо заселен, что помогает поддерживать баланс микробиома. Это может принести пользу не только иммунной системе и пищеварению.

По данным группы, увеличение общего потребления молока и молочных продуктов также было связано с более высокой относительной численностью фекальных бактерий, в то время как увеличение потребления только молока было связано с более высокой относительной численностью Akkermansia — типа бактерий, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника и участвуют в регуляции обмена веществ.

По словам исследователей, повышенное потребление молока и сыра также было связано с более низкой относительной численностью бактероидов, которые участвуют, например, в переваривании клетчатки и выработке короткоцепочечных жирных кислот.

В целом результаты показывают, что длительное употребление молочных продуктов может оказывать существенное положительное влияние на общее состояние здоровья человека, поскольку молочные продукты модулируют состав кишечной флоры.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний