Согласно недавнему исследованию, проведенному исследователями из Бостонского университета и опубликованному в Journal of Nutritional Science, картофель может быть не таким уж вредным для здоровья, как это принято считать*.
В исследовании приняли участие 2523 человека в возрасте от 30 лет. Ученые оценивали пищевые привычки и здоровье участников с течением времени, чтобы понять, в какой степени регулярное употребление картофеля здоровыми взрослыми потенциально может оказать неблагоприятное влияние на их кардиометаболическое здоровье.
Хотя это исследование было опубликовано совсем недавно, в сентябре 2022 года, фактически же исследователи начали собирать данные в 1971 году примерно у 70% участников и продолжали это в последующие годы.
В рамках исследования отмечалось, сколько и каких видов картофеля съедали участники. По способу приготовления, в частности, было отмечено, что участники ели 36% печеного картофеля, 28% жареного, 14% пюре и 9% вареного, а остальные были дополнительными вариантами. Исследователи также фиксировали текущее состояние здоровья участников.
Общие результаты показали, что не было никакой связи между употреблением четырех или более чашек белого картофеля или сладкого картофеля — жареного или нет — каждую неделю и повышенным риском проблем со здоровьем, включая гипертонию и дислипидемию.
Кроме того, у участников, которые ели блюда из жареного картофеля, был меньший риск столкнуться с различными проблемами со здоровьем, если они не ели красное мясо или были физически активны. В частности, они были на 24% менее склонны к развитию диабета 2 типа и на 26% менее вероятно имели повышенный уровень триглицеридов.
«Картофель — это овощ, который содержит качественные углеводы и клетчатку. Одна средняя картофелина — хороший источник калия, электролита, который помогает мышцам, сердечно-сосудистой и нервной системам. Картофель также является отличным источником витамина С, который действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждение клеток», — отметили исследователи.
В то же время ученые отметили, что очень важно обращать внимание на то, с какими другими продуктами картофель сочетается при употреблении. Так, следует его включать чаще в сбалансированное питание, а не употреблять исключительно со стейками или гамбургерами. Масло, сыр и сметану к картофелю добавлять можно, но в ограниченных количествах. Зато хорошо использовать другие питательные начинки, например, овощной и бобовый перец чили, зеленый лук и авокадо.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
Ученые обнаружили механизм сжигания жира, который может помочь укрепить кости
Понимание того, как организм сжигает жир, имеет решающее значение для понимания всевозможных метаболических систем – для регулирования температуры тела, веса, уровня энергии и многого другого – и исследователи обнаружили новый…
AJCN: Озвучена доступная пищевая привычка, эффективно замедляющая старение
Небольшим снижением калорийности меню, на 10–15%, можно добиться заметного оздоровления организма и снизить ряд угроз возрастных болезней. Таков вывод исследователей из Университета Тафтса, изложенный в публикации для издания The American …
Daily Mail: Стала известна продолжительность сна, ускоряющая старение
В ходе нового исследования группа ученых Колумбийского университета установила, что ночной сон короче 6,4 и длительнее 7,8 часа ускоряет возрастные изменения и повышает риски хронических заболеваний. О результатах работы авторы…
Пострадавшая в Ярославской области и 173 БПЛА: последствия атак ВСУ на регионы
Средства ПВО за прошедшую ночь перехватили и уничтожили над российскими регионами 173 украинских беспилотника, сообщили в Минобороны РФ. Массовую атаку украинских БПЛА отразили вблизи Ярославля, осколочное ранение получила женщина. ТАСС…
Ковальчук: в Брянской области при атаке ВСУ погиб человек
Вооруженные силы Украины нанесли целенаправленный массированный удар из РСЗО "Град" по мирным жителям поселка Белая Березка Трубчевского района Брянской области. В результате атаки погиб мирный житель, сотрудник пожарно-спасательной службы доставлен…
В Белгородской области из-за атаки украинского дрона погиб мужчина
ВСУ при помощи дрона атаковали автомобиль в Грайвороне Белгородской области. Мужчина погиб на месте, сообщили в региональном оперштабе. "В результате очередного удара со стороны ВСУ погиб мирный житель. В городе…
«Гибридная война Лукашенко» оказалась многолетним делом литовской мафии
Крупная мафиозная группировка раскрыта в Литве: полиция помогала контрабандистам нелегально переправ...
Реконструкция лица жившей 45000 лет назад женщины показывает первых европейцев
Согласно новому анализу черепа возрастом 45 000 лет из Чехии, первые люди, поселившиеся в Европе пос...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".