Согласно недавнему исследованию, проведенному исследователями из Бостонского университета и опубликованному в Journal of Nutritional Science, картофель может быть не таким уж вредным для здоровья, как это принято считать*.
В исследовании приняли участие 2523 человека в возрасте от 30 лет. Ученые оценивали пищевые привычки и здоровье участников с течением времени, чтобы понять, в какой степени регулярное употребление картофеля здоровыми взрослыми потенциально может оказать неблагоприятное влияние на их кардиометаболическое здоровье.
Хотя это исследование было опубликовано совсем недавно, в сентябре 2022 года, фактически же исследователи начали собирать данные в 1971 году примерно у 70% участников и продолжали это в последующие годы.
В рамках исследования отмечалось, сколько и каких видов картофеля съедали участники. По способу приготовления, в частности, было отмечено, что участники ели 36% печеного картофеля, 28% жареного, 14% пюре и 9% вареного, а остальные были дополнительными вариантами. Исследователи также фиксировали текущее состояние здоровья участников.
Общие результаты показали, что не было никакой связи между употреблением четырех или более чашек белого картофеля или сладкого картофеля — жареного или нет — каждую неделю и повышенным риском проблем со здоровьем, включая гипертонию и дислипидемию.
Кроме того, у участников, которые ели блюда из жареного картофеля, был меньший риск столкнуться с различными проблемами со здоровьем, если они не ели красное мясо или были физически активны. В частности, они были на 24% менее склонны к развитию диабета 2 типа и на 26% менее вероятно имели повышенный уровень триглицеридов.
«Картофель — это овощ, который содержит качественные углеводы и клетчатку. Одна средняя картофелина — хороший источник калия, электролита, который помогает мышцам, сердечно-сосудистой и нервной системам. Картофель также является отличным источником витамина С, который действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждение клеток», — отметили исследователи.
В то же время ученые отметили, что очень важно обращать внимание на то, с какими другими продуктами картофель сочетается при употреблении. Так, следует его включать чаще в сбалансированное питание, а не употреблять исключительно со стейками или гамбургерами. Масло, сыр и сметану к картофелю добавлять можно, но в ограниченных количествах. Зато хорошо использовать другие питательные начинки, например, овощной и бобовый перец чили, зеленый лук и авокадо.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
У заменителей сахара выявили новые опасности
Исследовательская команда из Университета Тафтса опубликовала в журнале Current Atherosclerosis Reports (САR) результаты объёмного обзора и мета-анализа, ставящие под сомнение безопасность искусственных и низкокалорийных подсластителей. Проведя анализ данных 21 клинического…
Длительное сидение связано с повышенным риском развития рака
Согласно исследованию, опубликованному в журнале PLOS Medicine Фредериком Хо из Университета Глазго (Великобритания) и его коллегами, каждый дополнительный час продолжительного, непрерывного сидячего образа жизни в течение дня связан с повышением…
Врожденные пороки сердца у матерей связаны с проблемами развития у детей
Согласно новому исследованию, проведенному Мухаммедом Закиром Хоссином из Каролинского института и опубликованному в журнале PLOS Medicine, дети матерей, родившихся с пороками сердца, подвержены более высокому риску развития проблем, связанных с…
Погибшая в Саратовской области, повреждение танкеров и 415 БПЛА. Последствия атак ВСУ на российские регионы
Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 415 украинских беспилотников над российскими регионами и акваториями Азовского и Черного морей, сообщили в Минобороны РФ. Один человек погиб из-за атаки БПЛА на…
Шуваев: в Белгородской области за сутки при атаках ВСУ пострадали 10 человек
ВСУ атаковали территорию Белгородской области более 120 раз за прошедшие сутки. В результате ударов 10 мирных жителей получили ранения, сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев. "За минувшие сутки ВСУ 123…
Хинштейн: за сутки ВСУ 70 раз обстреляли Курскую область, также сбиты 136 украинских БПЛА
ВСУ 70 раз обстреляли из артиллерии приграничные районы Курской области, 136 украинских беспилотников сбиты в регионе за сутки. Погибших нет, сообщил губернатор Александр Хинштейн. "Всего в период с 09:00 [мск]…
Для войны с Россией Франция активно готовит боевых роботов
Полностью заменить штурмовую пехоту на поле боя роботами намерена Франция, испытания соответствующих...
Хороший урожай во многом зависит от грамотного соседства растений
В глубине почвы скрыта сложная сеть взаимодействий. Новые эксперименты доказывают, что соседние раст...
Всегда смущало наличие в ПДД гужевой повозки. Сейчас вообще вопросов не возникает.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".