Эксперты дали советы, как правильно выбирать арбуз

Летом многие любят себя побаловать таким лакомством, как арбуз. Однако, как пишет ФАН, далеко не всегда удается выбрать действительно спелый арбуз. Довольно часто попадается несладкий, перезрелый или пересохший. И ладно, если дело ограничится только вкусовыми его свойствами, ведь в худшем случае, употребление такой ягоды в пищу может привести к серьезному отравлению. Именно поэтому нужно знать основные правила, которые помогут выбрать арбуз так, чтобы не разочароваться в нем. 

Первое, чего необходимо придерживаться – это соблюдение сезонности покупок. В магазинах, особенно крупных, арбузы начинают появляться уже в самом начале лета. Однако вкус такого продукта зачастую бывает далек от желаемого. Здесь нужно понимать, что ускорение роста и созревания арбузов идет за счет нитратов и пестицидов, о вреде которых знает, пожалуй, каждый. Поэтому покупать арбузы нужно только в их сезон, который обычно начинается в конце июля – начале августа. 

Зачастую считается, что чем больше арбуз, тем он будет слаще. Но это совсем не так. Конечно, если крупный арбуз вызревал на бахче длительное время, то он будет сладкий. Во всех других случаях – плод останется недозревшим, соответственно, не таким вкусным. Поэтому лучше всего обратить внимание на арбузы средних размеров. 

Хорошим показателем спелость арбуза является его кожура, которая должна быть яркой и с явно выраженными полосками. На боку обязательно должно быть желтое пятно, которое означает, что созревала ягода действительно на земле. Если такого пятна нет, то велика вероятность, что плод собран был слишком рано и сладости набрать не успел. Хвостик арбуза должен быть коричневого цвета и сухим. Зеленый опять же означает, что сорвана ягода была недозревшей. 

Часто в качестве показателя спелости используют постукивание по арбузу. В данном случае нужно знать, что спелые плоды издают «звонкий» звук, в недозрелых же он просто заглушается.

Ну и еще одним показателем, на который следует обратить внимание – это отсутствие дефектов. Лопнувшие или каким-то еще образом поврежденные ягоды следует избегать, поскольку они очень быстро насыщаются микробами. По этой же причине не следует надрезать арбузы для пробы или покупать их разрезанными, например, пополам, как часто делают продавцы. В данном случае слишком велик риск отравиться.