Выращивание искусственного мяса может навредить природе еще больше, чем его традиционное производство

Животноводство усугубляет процессы, которые провоцируют глобальное потепление, поэтому принято считать, что если человечество перейдет на искусственное мясо, то изменение климата можно будет сдержать. Авторы нового исследования говорят, что это ошибочное мнение.

Индустрия производства мяса отвечает за значительный объем от общих парниковых выбросов, попадающих в атмосферу Земли и ускоряющих глобальное потепление.

Проекты по выращиванию синтетического мяса "в пробирке" — это, как кажется большому числу ученых, путь к спасению от маячащей на горизонте климатической катастрофы.

Но сотрудники Оксфордской школы Мартина, опубликовавшие результаты своего исследования в издании Frontiers in Sustainable Food Systems, выяснили, что искусственное мясо вряд ли решит проблему парниковых газов. Даже наоборот — переход на синтетическое мясо спровоцирует еще более серьезный удар по экологии, чем тот, который вызывается животноводством.

"Дело в том, что при текущем уровне технического развития человечества, выращивание мяса "в пробирке" является слишком энергоемким процессом. Энергия не берется из воздуха — для ее производства нам тоже приходится причинять экологический вред планете", — говорит Джон Линч, ведущий автор исследовательского проекта.

Линч уверен, что новые технологии производства мяса могут вызвать еще более ощутимый экологический вред, чем традиционные, поэтому рекомендует не питать слишком больших надежд на их счет.