Ученые определили, как питание влияет на сон

Научное издание Journal of Clinical Sleep Medicine опубликовало результаты исследования американских ученых, которые задались целью выяснить, как качество питания влияет на сон человека.

Многие люди и так прекрасно знают, что еда способна оказывать непосредственное влияние на сон. Например, что не стоит плотно наедаться прямо перед сном, или что бессонница часто может быть вызвана слишком строгой диетой.

Ученые из США, однако, решили провести серию опытов, чтобы определить, как быстро отклонения от здорового рациона способны повлиять на качество сна.

В эксперименте участвовали 13 женщин и столько же мужчин. Подопытные, средний возраст которых составил 35 лет, не имели каких-либо проблем со сном и обладали нормальной массой тела. Их миссия заключалась в необходимости придерживаться строгой диеты и спать несколько ночей подряд в специально оборудованном месте, позволяющем ученым отслеживать показатели сна.

На протяжении четырех из пяти дней исследования, участники употребляли исключительно здоровую и сбалансированную пищу. Их рацион был насыщен овощами, злаками и орехами, а также исключал жирные и сладкие продукты. В последний день эксперимента, участникам позволили есть все, что они хотят, чем они не преминули воспользоваться, наевшись шоколадок и гамбургеров.

Результаты подтвердили догадки ученых. В те дни, когда подопытные соблюдали строгую диету, их сон был глубокий и позволял им хорошо выспаться. Но стоило поесть вредной еды всего лишь на протяжении одного дня, как все изменилось — сон участников эксперимента в последнюю ночь часто прерывался, а проснулись они разбитыми и не выспавшимися. Кроме того, различалось время, необходимое для засыпания, которое значительно увеличилось после употребления нездоровой пищи.

"Поразительно, насколько быстро организм реагирует на изменение качества питания. Употребляете меньше клетчатки и больше жира — и тут же получаете проблемы со сном", — говорит Мари-Пьер Сент-Онж, один из авторов исследования.