Потребление яиц связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера

Фото из открытых источников

Согласно исследованию ученых из медицинского центра Университета Лома Линда, употребление яиц связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера у людей в возрасте 65 лет и старше. Исследователи обнаружили, что употребление одного яйца в день, по крайней мере пять дней в неделю, снижает риск болезни Альцгеймера до 27%.*

«По сравнению с полным отказом от яиц, употребление не менее пяти яиц в неделю может снизить риск развития болезни Альцгеймера», — сказала соавтор исследования профессор Джоан Сабате из Университета Лома Линда.

Даже менее частое употребление яиц значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что употребление яиц от одного до трех раз в месяц снижает риск на 17%, а употребление яиц от двух до четырех раз в неделю — на 20%.

Исследование под названием «Потребление яиц и частота возникновения болезни Альцгеймера в когорте Adventist Health Study-2, сопоставленная с данными Medicare» было опубликовано в Journal of Nutrition.

Исследователи заявили, что приступили к этому исследованию из-за существенного пробела в знаниях о взаимосвязи между изменяемыми факторами питания и риском развития болезни Альцгеймера.

Как известно, яйца являются источником ключевых питательных веществ, поддерживающих здоровье мозга, сказала Сабате. В исследовании говорится, что яйца содержат холин, предшественник ацетилхолина и фосфатидилхолина, которые имеют решающее значение для памяти и синаптической функции.

Яйца также содержат лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые накапливаются в тканях мозга и связаны с улучшением когнитивных функций и снижением окислительного стресса. Кроме того, яйца содержат ключевые омега-3 жирные кислоты, а желтки особенно богаты фосфолипидами, которые составляют почти 30% от общего количества липидов в яйце и необходимы для функционирования рецепторов нейромедиаторов.

Исследователи заявили, что изучали потребление яиц как видимыми способами — например, употребление яиц в различных формах, таких как яичница, жареные, вареные и т. д., — так и скрытыми способами, например, добавление яиц в выпечку и упакованные продукты.

Диагноз болезни Альцгеймера в когорте Adventist Health Study 2 был поставлен врачами на основании данных Medicare среди 40 000 участников исследования. Критерии включения определялись с использованием сводных файлов Medicare для получателей медицинских услуг. Средний период наблюдения составил 15,3 года.

Команда подчеркнула, что умеренное потребление яиц должно быть частью сбалансированного питания.

«Исследования подтверждают важность яиц как части здорового питания», — говорит соавтор исследования Джису О из Университета Лома Линда. «Адвентисты седьмого дня придерживаются более здорового питания, чем большинство населения, и мы хотим, чтобы люди уделяли внимание общему здоровью наряду с этими знаниями о пользе яиц».

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний