F&F: Распространённая пряность может улучшать настроение

Фото из открытых источников

Улучшить настроение способны биоактивные компоненты шафрана через влияние на активность мозга несколькими путями. К данному выводу пришла группа исследователей из Университета Бордо. Результаты работы обнародованы в журнале Food & Function (F&F).

Эксперимент на грызунах ученые посвятили изучению двух основных соединений шафрана — кроцинов и сафранала. Первое ответственно за характерный ярко-красный цвет шафрана и обладает антиоксидантными и нейропротективными свойствами. Второе добавляет уникальный аромат пряности. Более ранние опыты на мышах доказали, что высокие дозы сафранала помогают снижать тревожное поведения и улучшать показатели памяти.

В новой работе оба вещества позволяли снижать выраженность депрессивноподобного поведения, хотя и задействовали разные нейробиологические механизмы.

Кроцины в основном действовали через влияние на дофаминовую систему. Зафиксировано изменение концентрации дофамина и активности связанных с ним рецепторов в префронтальной коре и стриатуме. А это как раз зоны мозга, играющие фундаментальную роль в мотивации и регуляции эмоций.

Сафранал действует иначе: воздействуя на кинурениновый путь. Последний являет собой метаболическую систему, что связана с воспалением и формированием нейроактивных метаболитов. Сафранал смещает баланс в сторону соединений с нейропротекторными качествами, что позволяет уменьшать вредное воздействие воспалительных процессов на нервную ткань.

Помимо этого, впервые удалось подтвердить, что после перорального приема сафранал обнаруживают не только в крови, но и в тканях мозга. Что говорит о его способности преодоления биологических барьеров и влияния на нейрональные процессы.

Авторы акцентируют: нужны ещё клинические испытания. Тем не менее, работа подняла интерес к возможному использованию шафрана как натурального средства поддержки настроения.