Доказано одинаковая польза растительного и животного белка для роста мышц

Фото из открытых источников

Ученые из Университета Иллинойса в США развенчали миф о том, что животный белок необходим для эффективного роста мышечной массы. Исследование опубликовано в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise.

Эксперимент показал, что при одинаковом количестве потребляемого протеина и регулярных силовых тренировках мышцы развиваются с равной скоростью независимо от того, получают ли спортсмены белок из растительных или животных источников. Руководитель исследования Николас Берд подчеркнул, что ключевым фактором является достаточное количество белка в рационе, а не его происхождение.

В эксперименте приняли участие 40 человек в возрасте от 20 до 40 лет. Участников разделили на две группы: первая группа питалась исключительно растительной пищей, вторая употребляла мясо и молочные продукты. Все испытуемые выполняли одинаковую программу силовых тренировок и получали равное количество белка в день.

Через девять дней исследователи провели биопсию мышечной ткани участников. Анализ показал отсутствие значимых различий в темпах мышечного роста между группами. Данные результаты противоречат традиционным представлениям о превосходстве животного белка, которые основывались на более ранних и менее точных исследованиях.

Полученные данные имеют практическое значение для атлетов, бодибилдеров и обычных людей, стремящихся увеличить мышечную массу. Теперь те, кто придерживается вегетарианского или веганского питания, могут быть уверены в эффективности своего подхода при условии грамотного планирования рациона и достаточного потребления растительного белка.