Исследование показывает: безсахарные напитки изменяют активность мозга

Фото из открытых источников

Исследование, опубликованное в научном журнале Nature Metabolism, ставит под сомнение эффективность искусственных подсластителей как средства для снижения веса. Доктор Кэтлин Пейдж и команда исследователей обнаружили неожиданную связь между употреблением сукралозы и изменениями в работе мозга, что может объяснить, почему диетические напитки не всегда помогают в борьбе с лишним весом, пишет ИА "Красная Весна".

Совместная работа ученых из Немецкого центра исследований диабета и Университета Южной Калифорнии выявила, что сукралоза — популярный заменитель сахара, который можно найти во многих безкалорийных напитках — значительно повышает активность гипоталамуса, области мозга, ответственной за регуляцию аппетита и пищевого поведения человека.

В ходе клинических испытаний с участием 75 добровольцев исследователи зафиксировали, что употребление сукралозы усиливает функциональные нейронные связи между гипоталамусом и теми частями мозга, которые отвечают за мотивацию и соматосенсорную обработку информации. Это означает, что безкалорийные подсластители могут напрямую влиять на центры контроля аппетита в головном мозге.

"Сукралоза обманывает мозг, предлагая сладкий вкус без ожидаемой калорийности. Это создает когнитивный диссонанс в системах обработки пищевых сигналов организма", — объясняет доктор Пейдж из медицинской школы Университета Южной Калифорнии.

Особенно тревожным является факт, что исследование не обнаружило влияния сукралозы на гормоны насыщения, которые обычно сигнализируют мозгу о поступлении калорий и снижают чувство голода. При этом данный эффект проявлялся сильнее у людей с ожирением, что создает потенциально опасный цикл: чем больше искусственных подсластителей они потребляют, тем выше вероятность возникновения ложного чувства голода.

"Если ваш организм постоянно получает сигналы о сладком вкусе, но не получает ожидаемых калорий, это со временем может изменить настройку мозговых центров, отвечающих за пищевое поведение", — отмечает доктор Пейдж.

Существующие исследования показывают, что подсластители, такие как сукралоза, аспартам и сахарин, не только влияют на мозг, но и могут изменять состав микробиома кишечника, что также связано с метаболическими нарушениями. Эти данные добавляют еще один уровень сложности к пониманию того, как организм реагирует на искусственные заменители сахара.

Нейровизуализационные исследования, проведенные в рамках данного проекта, позволили ученым в режиме реального времени наблюдать за реакцией мозга на употребление подслащенных напитков. Результаты показывают, что мозг по-разному реагирует на натуральные и искусственные подсластители, даже если человек не может сознательно различить их вкус.

Специалисты в области питания и неврологии рекомендуют пересмотреть привычки употребления диетических напитков, особенно людям, страдающим от избыточного веса и метаболических нарушений.