Немецкие специалисты из Института Лейбница выяснили, что подсластитель тауматин способен снижать воспалительные процессы в желудке, а также убивать бактерию Helicobacter pylori, которая служит провокатором рака. Результатами исследования ученые поделились в журнале Food Chemistry.
Для оценки противовоспалительных свойств тауматина ученые организовали ряд экспериментов: на свиньях и клеточных линиях человека. Обнаружилось, что данный сахарозаменитель при переваривании высвобождает органические вещества, горькие пептиды, стимулирующие секрецию кислоты в клетках желудка человека и подавляющие воспалительные реакции.
Для более глубокой оценки процессов команда изучила, как клетки желудка отвечают на добавление белков Helicobacter pylori. Бактерия H. pylori способна провоцировать воспаления и онкологию желудка. Она обладает уникальной способностью выживать в очень кислом пищеварительном соке, нейтрализует его.
Также H. pylori вызывала высвобождение провоспалительного интерлейкина 17A. Но после их обработки одним из пептидов, производимых тауматином, активность патогена снижалась на 89,7%.
Важно, подчеркивают ученые, что концентрации протестированных пептидов соизмеримы с количеством, которое можно получать при употреблении таблеток подсластителя.
Украину посетил новый генсек НАТО Марк Рютте. В ходе переговоров речь шла о поставках вооружений и п...
Палеонтологи из Центра палеобиологии и эволюции биосферы при Университете Лестера впервые выявили эв...
- Петрович, слышал, Литва нам объявила бойкот, не будет продавать вязальные спицы. Твоя жена, ты говорил, вяжет... Как же ей теперь жить?
- Плевать мы хотели. Она вообще электродами вяжет.
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов
planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления
информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",
находящихся на территории Российской Федерации)".