Воскресенье 12 мая 2024 года

Вы здесь: Главная» Все новости» Наука» Учеными предложен простой способ сделать вредные блюда полезнее

Учеными предложен простой способ сделать вредные блюда полезнее

Четверг, 31 Августа 2023 20:31

Вкусная еда часто не слишком полезна для здоровья. Но недавний эксперимент ученых показал, что есть несложный способ снизить содержание жира, соли и сахара в любимых блюдах. Да еще и с сохранением вкусовых качеств.*

Как сообщает издание Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, специалисты Университет штата Пенсильвания нашли метод улучшения качества и безопасности блюд, сохраняя их вкусовые бонусы. Главное: травы и специи, позволяющие многократно уменьшить содержание вредных жиров, сахара и соли.

Эксперимент провели с десятью угощениями, которые популярны в Америке. Ученые вместе с кулинарами разработали три варианта рецептов: традиционный, с сокращенным объемом вредных веществ и третий, где вредности тоже урезали. зато дополнили рецептуру травами и специями, в частности, чесночным порошком, молотыми семенами горчицы, кайенским перцем, тмином, розмарином, тимьяном, корицей и экстрактом ванили.

Эксперты организовали слепую дегустацию. По ее результатам выяснилось, что испытуемые оценили семь блюд из десяти как более вкусные или такие же привлекательные, как и приготовленные традиционным способом.

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний

Миронова Любовь Опубликовано в Наука Теги Новости

Главное за сутки

В Белгороде в результате обстрела ВСУ обрушился подъезд жилого дома Целый подъезд жилого 10-этажного дома обрушился на юго-западе Белгорода после повреждения обломками сбитого украинского снаряда. Пока сообщается о 17 пострадавших, их число может еще вырасти. ТАСС собрал основное, что известно…

Минобороны: ПВО ночью уничтожила над Россией две ракеты «Точка-У» и шесть БПЛА Российские средства противовоздушной обороны (ПВО) уничтожили за ночь две ракеты "Точка-У" над Белгородской областью, пять беспилотников над Брянской и Липецкой областями, а также перехватили один дрон над Волгоградской областью. Об…

Губернатор Бочаров: на Волгоградском НПЗ после падения БПЛА вспыхнул пожар Возгорание возникло на территории Волгоградского НПЗ в результате падения БПЛА, пожар ликвидировали, жертв нет. Об этом сообщил губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров. "В результате последствий падения БПЛА с последующей детонацией…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Читайте также

AAEM: клещи предпочитают II группу крови Ученые из Чехии провели исследование, выявив, что клещи, переносящие бактерию, вызывающую болезнь Лайма, предпочитают определенные группы крови человека. Исследование, проведенное командой учёных из Университета Масарика в Чехии, показало, что II…

Исследовательская группа обнаружила новое свойство света Исследовательская группа, возглавляемая химиками из Калифорнийского университета в Ирвине, обнаружила ранее неизвестный способ взаимодействия света с материей. Это открытие может привести к улучшению систем солнечной энергии, светодиодов, полупроводниковых лазеров и…

Phys: археологи ищут разгадку тайн римских 12-гранников Древние додекаэдры, или 12-гранники, на протяжении веков находят археологи в различных уголках бывшей Римской империи. Всего известны более 130 таких загадочных объектов, но до сих пор их назначение остается тайной.…

Тема дня