Судя по следам специй, обнаруженным на недавно раскопанных каменных орудиях во Вьетнаме, люди могли готовить карри в Юго-Восточной Азии не менее 2000 лет. Во время раскопок на археологических раскопках Ок Эо на юге Вьетнама Сяо-Чун Хун из Австралийского национального университета в Канберре и ее коллеги обнаружили несколько инструментов для измельчения песчаника вместе с остатками специй. Исследование опубликовано в журнале Science Advances.
Анализ 717 зерен крахмала, извлеченных из инструментов, выявил восемь видов специй: куркуму, имбирь, галангал, имбирь, корень пальца, гвоздику, мускатный орех и корицу. Многие из зерен также имели признаки деформации, что говорит о том, что они были повреждены в результате измельчения и похожи на гранулы крахмала, обнаруженные в современном порошке карри.
«Эта находка убедительно свидетельствует о том, что древние жители Ок Эо использовали куркуму, имбирь и другие специи, такие как корица, гвоздика и мускатный орех, в качестве основных ингредиентов в своих кулинарных практиках, весьма вероятно, при приготовлении карри», — пояснил Хунг.
Морские торговые пути между Юго-Восточной Азией и Южной Азией были установлены более 3000 лет назад, при этом специи, такие как мускатный орех и гвоздика, поступали из Индонезии, а другие, такие как куркума и корица, из Южной Азии.
Каменные шлифовальные инструменты впервые появились в Юго-Восточной Азии в период с 2000 по 3000 гг.назад, наряду с другими элементами культуры, происходящими из Южной Азии, такими как индийские украшения и религиозные памятники. Поэтому весьма вероятно, что эти инструменты, специи и рецепты были завезены в регион мигрантами или путешественниками из Южной Азии, говорит Хунг. Исследователи говорят, что специи, найденные в Ок Эо, вероятно, поступили от торговцев, но могли быть выращены на месте из семян, привезенных торговцами.
Полученные данные дают ценную информацию о пищевых привычках жителей Юго-Восточной Азии того времени, а также дают представление о культурных и торговых связях между различными регионами на протяжении тысячелетий.
В результате странного взрыва звезды, возможно, была обнаружена суперкилонова
Группа исследователей из Калифорнийского технологического института, возможно, обнаружила первую в истории суперкилонову — космическое явление, при котором звезда взрывается дважды с разной интенсивностью. Результаты данного исследования опубликованы в журнале The…
NatNeuro: Найдена возможность избежать «мозгового шума» при СДВГ
Ученым из Рокфеллеровского университета удалось выяснить, что уменьшение активности гена Homer1 в префронтальной коре мозга снижает «мозговой шум» и способствует улучшению концентрации внимания. Результаты работы обнародованы в Nature Neuroscience (NatNeuro).…
Ученые обнаружили древние пузырьки воздуха в соли возрастом 1,4 млрд лет
Исследователи обнаружили древние газы и жидкости, заключенные в кристаллах галита возрастом 1,4 миллиарда лет, найденных в северной части Онтарио, Канада. Их анализ напрямую ограничивает концентрацию кислорода и углекислого газа в…
МО: за ночь над регионами России перехватили и уничтожили 141 украинский БПЛА
Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 141 украинский беспилотник над российскими регионами, сообщили в Минобороны РФ. При атаке БПЛА в Брянской области получила ранения женщина. В порту Темрюка загорелись…
Гуманитарный конвой из Дагестана попал под обстрел в приграничье, есть погибшие
В приграничье три человека погибли в результате обстрела ВСУ гуманитарного конвоя из Дагестана. Среди погибших - заместитель главы Шамильского района Дагестана, сообщил глава региона Сергей Меликов. "Тяжелую весть получил из…
В Москве загорелся бизнес-центр «Варшавская плаза»
Пожар возник в здании бизнес-центра "Варшавская плаза" в Москве, сообщили ТАСС в городском ГУ МЧС РФ. ТАСС собрал основное о происшествии. О ЧП Утром 25 декабря поступило сообщение о пожаре…
Польша решила ограбить Россию за спасение от нацизма
Наложить лапу на замороженные активы России внезапно выразили желание и в Польше – под предлогом «ре...
NatAstron: океан спутника Юпитера Европы покрывает лёд толщиной в 29 км
Статья в журнале Nature Astronomy рассказала об исследовании американских учёных. Они выяснили, что ...
- Тебе, наверное, больше сорока?
- С чего ты взял?
- Пишешь без ошибок. Чувствуется Советская школа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".