Судя по следам специй, обнаруженным на недавно раскопанных каменных орудиях во Вьетнаме, люди могли готовить карри в Юго-Восточной Азии не менее 2000 лет. Во время раскопок на археологических раскопках Ок Эо на юге Вьетнама Сяо-Чун Хун из Австралийского национального университета в Канберре и ее коллеги обнаружили несколько инструментов для измельчения песчаника вместе с остатками специй. Исследование опубликовано в журнале Science Advances.
Анализ 717 зерен крахмала, извлеченных из инструментов, выявил восемь видов специй: куркуму, имбирь, галангал, имбирь, корень пальца, гвоздику, мускатный орех и корицу. Многие из зерен также имели признаки деформации, что говорит о том, что они были повреждены в результате измельчения и похожи на гранулы крахмала, обнаруженные в современном порошке карри.
«Эта находка убедительно свидетельствует о том, что древние жители Ок Эо использовали куркуму, имбирь и другие специи, такие как корица, гвоздика и мускатный орех, в качестве основных ингредиентов в своих кулинарных практиках, весьма вероятно, при приготовлении карри», — пояснил Хунг.
Морские торговые пути между Юго-Восточной Азией и Южной Азией были установлены более 3000 лет назад, при этом специи, такие как мускатный орех и гвоздика, поступали из Индонезии, а другие, такие как куркума и корица, из Южной Азии.
Каменные шлифовальные инструменты впервые появились в Юго-Восточной Азии в период с 2000 по 3000 гг.назад, наряду с другими элементами культуры, происходящими из Южной Азии, такими как индийские украшения и религиозные памятники. Поэтому весьма вероятно, что эти инструменты, специи и рецепты были завезены в регион мигрантами или путешественниками из Южной Азии, говорит Хунг. Исследователи говорят, что специи, найденные в Ок Эо, вероятно, поступили от торговцев, но могли быть выращены на месте из семян, привезенных торговцами.
Полученные данные дают ценную информацию о пищевых привычках жителей Юго-Восточной Азии того времени, а также дают представление о культурных и торговых связях между различными регионами на протяжении тысячелетий.
Ученые выяснили, как наши предки превзошли неандертальцев в организации жилищ
В последние годы было проведено множество исследований, сравнивающих анатомически современных людей — наших прямых предков — с другими архаичными людьми, такими как неандертальцы. Эти работы показали, что наши два вида,…
Неандертальцы находились на грани выживания в течение 350 000 лет
От 400 000 до 45 000 лет назад неандертальцы занимали большую часть Евразии, охотясь на крупную дичь, собирая растения, искусно обрабатывая каменные орудия и изготавливая одежду из шкур животных. Но…
CR: Выявлена нестандартная причина гипертонии
Учеными обнаружена область мозга, которой может принадлежать ключевая роль в развитии гипертонии. Это латеральная парафациальная зона — участок ствола мозга, отвечающий за основные функции организма: дыхание и сердечный ритм. Работу…
МО: за ночь над регионами России сбили 389 украинских БПЛА
Средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили над российскими регионами 389 украинских БПЛА, сообщили в Минобороны РФ. В Усть-Луге в зоне порта ведется локализация возгорания. Несколько жилых домов и автомобилей…
В Барнауле задержали «юристов», обманывающих родственников пропавших без вести участников СВО
"Юристов", обманывающих семьи пропавших без вести участников СВО, задержали в Барнауле. Возбуждено уголовное дело, сообщила помощник прокурора Алтайского края Мария Антошкина. "Индивидуальным предпринимателем в городе Барнауле был арендован офис, где…
Запрет на нефть из России откладывается. Что известно о новой позиции Евросоюза
Евросоюз передумал рассматривать вариант полного запрета на импорт нефти из России на фоне военной операции США и Израиля против Ирана, сообщило издание L'AntiDiplomatico. ТАСС собрал основное о ситуации. Решение ЕС…
Саудовскую Аравию затягивают в войну с Ираном ради чистого зла
Саудовская Аравия желает стать полноценным участником нападения на Иран, чтобы довести операцию США ...
Ученые выяснили, чем питались шумеры Южной Месопотамии в 3-м тысячелетии до н.э.
В международном исследовании впервые применен анализ изотопов цинка в зубной эмали для реконструкции...
Когда я рассказал племяннику одиннадцати лет, что в его годы мы с друзьями во время ледохода катались на льдинах, он спросил: "Дядя, ты что, в детстве совсем тупой был?".
И тут я чего-то решил про догонялки на деревьях, карбид в бутылках, прыжки со второго этажа стройки в сугроб и взрывание дихлофоса в костре не рассказывать...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".