Ученым удалось определить рацион римского общества

Ученые антропологи нашли способ определять употребляемую пищу по останкам костей. Изотопный метод был применен при исследовании костей жителей, не успевших спастись при извержении вулкана Везувия в Геркулануме в 79 г. н.э. Данные исследования можно найти в журнале Science Advances.

Антропологам из Британии (центр биоархеологии Йоркского университета), США и Италии представилась уникальная возможность воссоздать образ жизни и питание жертв извержения вулкана Везувия. Катастрофа началась в 79 г. н.э. днем 24 августа. Все жители города Геркуланум пытались найти спасение, но были заживо погребены под пеплом и обломками. Во время данных исследований всего было раскопано 340 человек. Это самое трагическое и одновременно уникальное скопление жертв природной катастрофы.  

Интерес общества к этой тайне побудил исследователей понять, чем же питались жившие здесь люди. Для этого они использовали значения изотопов аминокислот из коллагена костей жертв, применив байесовские модели. Для исследования были взяты кости 17 взрослых людей. Понимая процесс синтеза белков, ученые смогли сделать однозначные выводы об их рационе питания. Это считается новым и более точным открытием об употребляемых римским обществом продуктах, так как данный метод основан на анализе полученных аминокислот, образовавшихся в результате метаболизма в организме местных жителей.

Пища, употребляемая мужчинами и женщинами, значительно отличалась между собой. Это отражалось не только в характере питания, но и в ее пропорциях. Так, мужчины больше употребляли рыбу и злаковые продукты, а женщины – фрукты и молочное. Вероятно, это было связано с образом жизни местных жителей, статусом и культурной принадлежностью.