Ученые из Калининграда изобрели колбасу из рыбы

Вторник, 04 Октября 2016 15:50

Ученые кафедры технологии продуктов питания КГТУ разработали сыровяленую колбасу из рыбы.

На данный момент, под руководством Д. Алышевского работает целая кафедра, чтобы усовершенствовать новую разработку. Утверждается, что этот полезный продукт может быть значительно дешевле мясных колбас. Данное открытие станет диссертацией аспирантки этой кафедры А. Шибеко. Кафедра уже выпустила первую партию такой колбасы в рамках промышленного производства.

Для производства опытной партии новой рыбной колбасы техникум отраслевых технологий предложил свои производственные мощности. Поскольку это заведение владеет необходимой базой оборудований, ученые кафедры наладили с техникумом дружественные связи и в будущем может возникнуть неплохое производство.

Для того, чтобы получилась опытная партия рыбной колбасы нужно было обработать целый ящик карпа. Из получившегося количества филе, исследователи рассчитали рецептурные нормы на приготовление одной колбасы. Стоит отметить, что натуральный шпик здесь не используется. На его замену пришёл искусственный, но он никак не навредит потребителю. После приготовления партии колбасы, исследовательский коллектив и эксперты в области пищевых технологий будут дегустировать новую рыбную колбасу из карпа.

Буценко Александр Опубликовано в Бизнес и АПК Теги АПК

Читайте также

Запрет на нефть из России откладывается. Что известно о новой позиции Евросоюза Евросоюз передумал рассматривать вариант полного запрета на импорт нефти из России на фоне военной операции США и Израиля против Ирана, сообщило издание L'AntiDiplomatico. ТАСС собрал основное о ситуации. Решение ЕС…

В ТПП РФ наградили лауреатов Национальной премии «Креативные индустрии - 2026» В Конгресс-центре Торгово-промышленной Палаты (ТПП) РФ наградили лауреатов Национальной бизнес-премии «Креативные индустрии 2026». Организаторами мероприятия, которое прошло под патронажем Совета ТПП РФ по финансовому рынку и инвестициям, выступили ИД «Мелон…

В России с 1 апреля меняются правила перевода денежных средств В России с 1 апреля меняются правила перевода денежных средств, рассказала РИА Новости магистр права, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мери Валишвили. "С 1…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над Россией сбили 203 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь уничтожили 203 украинских БПЛА над регионами России и Черным морем, сообщили в Минобороны РФ. "В течение прошедшей ночи дежурными средствами ПВО уничтожены 203 украинских беспилотных летательных…

Ленинградская область подверглась за неделю самой массированной атаке БПЛА Самая массированная атака БПЛА в Ленинградской области произошла на этой неделе: с понедельника, 23 марта, в регионе было сбито 235 дронов, согласно подсчетам ТАСС на основе данных правительства региона. Так,…

Разморозка диалога с США и доклады Путину. Главное из заявлений Пескова Кремль считает очень важным состоявшийся визит российских парламентариев в США и организованные там контакты. Москва готова и дальше развивать отношения с Вашингтоном, заявил ТАСС пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков. ТАСС…

Тема дня

Украинскую ПВО «атаковали» с Ближнего Востока

Госсекретарь США Марко Рубио сделал ряд резонансных заявлений о возможном перераспределении военной ...

Фото

Человеческие предки скрещивались с двумя отдельными «суперархаическими» видами

Оказывается, мы можем быть на самом деле лишь на 80 процентов «человеческими», поскольку около пятой...

Опрос

Как долго продлится операция США против Ирана?

Показать результаты »

Анекдот дня

Когда я рассказал племяннику одиннадцати лет, что в его годы мы с друзьями во время ледохода катались на льдинах, он спросил: "Дядя, ты что, в детстве совсем тупой был?".

И тут я чего-то решил про догонялки на деревьях, карбид в бутылках, прыжки со второго этажа стройки в сугроб и взрывание дихлофоса в костре не рассказывать...

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.