Сотрудники Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В.С. Пустовойта (ВНИИМК им. В.С. Пустовойта) вывели первый в России подсолнечник с более высоким содержанием стеариновой кислоты. В ближайшей перспективе начнётся производство из него полезного высокостеаринового подсолнечного масла, что станет альтернативой пальмовому.
Новинка будет намного полезнее пальмового, поскольку подсолнечное масло помогает уменьшать уровень холестерина, улучшает питание тканей, кровообращение и способствует профилактике атеросклероза, говорится в сообщении.
Концентрация стеариновой кислоты в гибриде достигла 13%, оно может затвердеть в течение 24 часов при температуре +5 °С, а полутвердую консистенцию обретает при температуре +10 °С.
В новинке повышено содержание олеиновой кислоты (75%), а она является основой оливкового масла и считается особо полезной при диетическом питании. К тому же, этот формат продукта позволит увеличить сроки хранения самого масла и продуктов с его содержанием.
До сиз пор в нашей стране не производились полутвердые и твердые масла. Запустив производство высокостеаринового подсолнечника, Россия сможет выйти из зависимости от импорта пальмового масла. И даже увеличить экспорт растительного масла.
Если сегодня мы утверждаем, что октябрь 1917 года просто разрушил великую православную империю, а не...
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Current Biology, показало, что у животных, живущих н...
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".