В России вступили в силу новые ГОСТы на хлеб

Пятница, 01 Ноября 2019 09:53

С первого ноября 2019-го года в Российской Федерации вступили в силу новые государственные стандарты на хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки. О введении новых ГОСТов на хлеб сообщает информагентство ТАСС.

Что не так со старыми ГОСТами? Они, по словам главы отдела сертификации федерального Центра оценки качества зерна Галины Кулаковой, допускали использование для изготовления хлеба так называемой муки "общего назначения", которая по своим основным параметрам уступает сортовой муке, так как делается из пшеницы, предназначенной для производства комбикорма.

"У хлеба из муки общего назначения ниже качество, однако потребители могут не замечать этого, так как производители используют разнообразные улучшители — последние обеспечивают необходимые пористость, эластичность, объем, и так далее. Безусловно, использование муки общего назначения снижает качество хлеба, потому что сама по себе такая мука подразумевает худшее качество, и никакими улучшителями этого не исправить", — говорит Кулакова.

В новых ГОСТах на хлеб использование муки общего назначения не предусмотрено — производители хлебобулочных изделий должны использовать исключительно хлебопекарную муку. Однако эксперты уверены, что новые государственные стандарты на хлеб не защитят россиян от хлеба с разнообразными добавками.

Колесников Андрей Опубликовано в Бизнес и АПК

Читайте также

Одна смена на всю страну: как «Черноголовка» создала летний ролик с помощью нейросетей Байкал, Камчатка, Алтай и Петербург уместились в ролике, снятом за один день в павильоне. «Черноголовка», агентство Great и Filmway Production собрали летнюю кампанию с Ваней Дмитриенко из живой съёмки, концертных…

Импорт топлива в Россию. Главное из заявлений Александра Новака о ситуации на рынке Импортный бензин был реализован в среду на биржевых торгах Петербургской биржи, следует из обзора Национального биржевого ценового агентства. Россия уже начала импорт топлива для насыщения внутреннего рынка, сообщил накануне вице-премьер…

В России с 1 сентября 2026 года появится новый налоговый вычет Поправки в Налоговый кодекс, которые дают гражданам право на налоговый вычет по взносам, уплаченным по долгосрочным договорам добровольного страхования жизни, начнут действовать с 1 сентября. Как ранее рассказал ТАСС член…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

Пожар на складе Wildberries в Котовске и 426 БПЛА. Ночная атака ВСУ на российские регионы Средства ПВО за прошедшую ночь перехватили и уничтожили над регионами России 426 украинских беспилотников самолетного типа. Об этом сообщили в Минобороны РФ. В результате атаки БПЛА произошел пожар в логистическом…

Шуваев: за сутки в Белгородской области при атаках ВСУ погиб человек Вооруженные силы Украины атаковали Белгородскую область порядка 150 раз за сутки, в результате погиб мирный житель, еще 12 получили ранения. Об этом сообщил врио губернатора региона Александр Шуваев в "Максе".…

Хинштейн: за сутки ВСУ 117 раз обстреляли из артиллерии Курскую область Вооруженные силы Украины 117 раз обстреляли из артиллерии районы Курской области, 205 беспилотников было сбито в регионе за прошедшие сутки. Погибших и пострадавших нет, сообщил губернатор региона Александр Хинштейн. "Всего…

Тема дня

Швеция намерена радикально изменить методы шпионажа против России

Парламент Швеции одобрил создание Службы внешней разведки (UND). Новое ведомство приступит к работе ...

Фото

Электрически заряженные капли дождя могут вызывать коррозию металла

Металлы повсюду нуждаются в защите от коррозии — от любимых автомобилей до знаковых зданий, скульпту...

Опрос

Кто первый посягнет на западные регионы Украины?

Показать результаты »

Анекдот дня

Ощущение, что кто-то просыпается и говорит: "Алиса, сделай ещё хуже."

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.