В России вступили в силу новые ГОСТы на хлеб

Пятница, 01 Ноября 2019 09:53

С первого ноября 2019-го года в Российской Федерации вступили в силу новые государственные стандарты на хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки. О введении новых ГОСТов на хлеб сообщает информагентство ТАСС.

Что не так со старыми ГОСТами? Они, по словам главы отдела сертификации федерального Центра оценки качества зерна Галины Кулаковой, допускали использование для изготовления хлеба так называемой муки "общего назначения", которая по своим основным параметрам уступает сортовой муке, так как делается из пшеницы, предназначенной для производства комбикорма.

"У хлеба из муки общего назначения ниже качество, однако потребители могут не замечать этого, так как производители используют разнообразные улучшители — последние обеспечивают необходимые пористость, эластичность, объем, и так далее. Безусловно, использование муки общего назначения снижает качество хлеба, потому что сама по себе такая мука подразумевает худшее качество, и никакими улучшителями этого не исправить", — говорит Кулакова.

В новых ГОСТах на хлеб использование муки общего назначения не предусмотрено — производители хлебобулочных изделий должны использовать исключительно хлебопекарную муку. Однако эксперты уверены, что новые государственные стандарты на хлеб не защитят россиян от хлеба с разнообразными добавками.

Колесников Андрей Опубликовано в Бизнес и АПК Теги Новости Хлеб

Новости партнеров

Главное за сутки

KП: в истории с арестом в Белоруссии россиян обнаружился украинский след Задержание в Белоруссии 33 граждан России было провокацией со стороны украинских спецслужб. Об это, ссылаясь на источник в российских спецслужбах, пишет «Комсомольская правда». Также сообщается, что весь полученный материал уже…

Новые планы США создают еще одну ядерную угрозу против России Дональд Трамп, судя по всему, намерен перечеркнуть еще одно важнейшее соглашение между Россией и США – договоренность о неразмещении на боевых кораблях тактического ядерного оружия. Почему в 1980-х годах американские…

В Минздраве назвали первых получателей вакцины от коронавируса На начальном этапе вакцинации от коронавируса препарат получат медицинские работники и пожилые жители страны, заявил, как пишет РИА Новости, заместитель министра здравоохранения Олег Гриднев. "Регистрация вакцины, разработанной в Центре Гамалеи,…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Читайте также

Генеральный директор «НОРДНЕФТЕГАЗ» Лев Гарамов рассказал об изменении направления компании в 2020 году Ранее руководство НОРДНЕФТЕГАЗ давало комментарии о том, что компания ведет переговоры о продаже части акций для привлечения капитала со скандинавскими компаниями и компанией из Нидерландов. В настоящее время, руководство компании…

Аксаков назвал недостатки и преимущества падения рубля Российская валюта будет укрепляться — заявил Анатолий Аксаков, председатель комитета Госдумы России по финансовому рынку. Аксаков побеседовал с федеральным бизнес-агентством "Экономика сегодня" и рассказал о ситуации с курсом рубля. Аксаков…

Турецкий эксперт оценил вероятность давления США на строительство атомной электростанции "Аккую" В Турции с нетерпением ожидают запуска атомной электростанции "Аккую", которая строится на южном побережье страны. О значимости этого проекта для турецкой экономики рассказал Юнус Фурунчу, эксперт по энергетике. Специалист обсудил…

Тема дня