В России вступили в силу новые ГОСТы на хлеб

Пятница, 01 Ноября 2019 09:53

С первого ноября 2019-го года в Российской Федерации вступили в силу новые государственные стандарты на хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки. О введении новых ГОСТов на хлеб сообщает информагентство ТАСС.

Что не так со старыми ГОСТами? Они, по словам главы отдела сертификации федерального Центра оценки качества зерна Галины Кулаковой, допускали использование для изготовления хлеба так называемой муки "общего назначения", которая по своим основным параметрам уступает сортовой муке, так как делается из пшеницы, предназначенной для производства комбикорма.

"У хлеба из муки общего назначения ниже качество, однако потребители могут не замечать этого, так как производители используют разнообразные улучшители — последние обеспечивают необходимые пористость, эластичность, объем, и так далее. Безусловно, использование муки общего назначения снижает качество хлеба, потому что сама по себе такая мука подразумевает худшее качество, и никакими улучшителями этого не исправить", — говорит Кулакова.

В новых ГОСТах на хлеб использование муки общего назначения не предусмотрено — производители хлебобулочных изделий должны использовать исключительно хлебопекарную муку. Однако эксперты уверены, что новые государственные стандарты на хлеб не защитят россиян от хлеба с разнообразными добавками.

Колесников Андрей Опубликовано в Бизнес и АПК Теги Хлеб

Читайте также

На одном из стендов ПМЭФ в Санкт-Петербурге представлен оригинал ордена «Победа» Впервые на XXVIII Петербургском международном экономическом форуме экспонируется одна из самых редких наград в мире — подлинный орден «Победа», которым был награждён маршал СССР Семен Константинович Тимошенко. Экспонат предоставлен из…

ЦБ предложил изменить дату массового внедрения цифрового рубля на 1 сентября 2026 года Центробанк предложил перенести начало массового внедрения цифрового рубля на год, следует из законопроекта, направленного в Госдуму. "Крупнейшие банки должны будут предоставить своим клиентам возможность совершать операции с цифровой национальной валютой…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России уничтожили 31 украинский БПЛА Российские средства ПВО за ночь перехватили и уничтожили 31 украинский БПЛА над семью регионами РФ, Азовским и Черным морями. Об этом сообщили в Минобороны России. "В период с 23:30 мск…

Противоположность меморандумов России и Украины и агрессивность Запада. О чем заявил Путин, отвечая на вопросы журналистов Противоположное содержание меморандумов России и Украины было ожидаемым. Об этом заявил президент Владимир Путин, отвечая на вопросы журналистов. Он также отметил, что расширение НАТО и было агрессивным поведением Запада. ТАСС…

Россия денонсирует соглашение со Швецией об обмене данными по ядерным установкам Премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал распоряжение, согласно которому Москва денонсирует соглашение со Стокгольмом об обмене информацией по ядерным установкам. "Денонсировать соглашение между правительством Союза Советских Социалистических Республик и правительством Швеции…

Тема дня

Эстония настойчиво ждет прилета ядерного оружия

Эстония вновь идет на обострение отношений с Россией. В Министерстве обороны республики заявили, что...

Фото

В янтаре возрастом 99 миллионов лет обнаружены два вида паразитических грибов

Ископаемые грибы из янтаря качинского периода среднего мела принадлежат к тому же семейству, что и г...

Опрос

Нужно ли разрешить западным брендам возвратиться в Россию?

Показать результаты »

Анекдот дня

Евросоюз осудил Тегеран за нападение Израиля на Иран и в ответ ввел очередной пакет санкций против России.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.