В России вступили в силу новые ГОСТы на хлеб

Пятница, 01 Ноября 2019 09:53

С первого ноября 2019-го года в Российской Федерации вступили в силу новые государственные стандарты на хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки. О введении новых ГОСТов на хлеб сообщает информагентство ТАСС.

Что не так со старыми ГОСТами? Они, по словам главы отдела сертификации федерального Центра оценки качества зерна Галины Кулаковой, допускали использование для изготовления хлеба так называемой муки "общего назначения", которая по своим основным параметрам уступает сортовой муке, так как делается из пшеницы, предназначенной для производства комбикорма.

"У хлеба из муки общего назначения ниже качество, однако потребители могут не замечать этого, так как производители используют разнообразные улучшители — последние обеспечивают необходимые пористость, эластичность, объем, и так далее. Безусловно, использование муки общего назначения снижает качество хлеба, потому что сама по себе такая мука подразумевает худшее качество, и никакими улучшителями этого не исправить", — говорит Кулакова.

В новых ГОСТах на хлеб использование муки общего назначения не предусмотрено — производители хлебобулочных изделий должны использовать исключительно хлебопекарную муку. Однако эксперты уверены, что новые государственные стандарты на хлеб не защитят россиян от хлеба с разнообразными добавками.

Колесников Андрей Опубликовано в Бизнес и АПК Теги Хлеб

Читайте также

Газпромбанк Лизинг профинансировал поставку коммунальной техники для Саратовской области по новой программе Минпромторга РФ и госкомпании ДОМ.РФ Газпромбанк Лизинг и Комитет по жилищно-коммунальному хозяйству Балашовского муниципального района (Комитет по ЖКХ БМР) Саратовской области заключили контракт на финансовую аренду многофункциональной техники для содержания дворовых территорий, тротуаров и площадей…

Интернет и СМИ

Новости СМИ2

Главное за сутки

МО: за ночь над регионами России сбили 42 украинских БПЛА Силы ПВО за ночь уничтожили и перехватили 42 украинских беспилотника над регионами России. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи 20 августа дежурными средствами ПВО перехвачены и…

Трамп: без взаимопонимания с Путиным США были бы в опасности Американский президент Дональд Трамп считает, что, если бы между ним и главой российского государства Владимиром Путиным не установилось понимание, США грозила бы опасность. "У меня во время первого президентского срока…

ТАСС: хищения при возведении фортификаций помогли ВСУ занять Курскую область Хищения и растрата при строительстве фортификационных сооружений на границе с Украиной, главными фигурантами которого являются бывший губернатор Курской области Алексей Смирнов и его экс-заместитель Алексей Дедов, способствовали оккупированию части региона…

Тема дня

Финляндия случайно подсказала Украине отличную идею разрешения конфликта

Президент Финляндии Александр Стубб вынужден оправдываться из-за того, что сравнил Украину со своей ...

Фото

В США обнаружены редкие окаменелости оленя возрастом 5 миллионов лет

Палеонтологи обнаружили окаменелые останки вымершего вида оленей Eocoileus gentryorum в раннеплиоцен...

Опрос

Чем закончатся 10 дней, которые дал Трамп для достижения перемирия в украинском конфликте?

Показать результаты »

Анекдот дня

Если тебе когда-нибудь придет в голову мысль, что в твоем возрасте не подобает чего-либо делать, просто напомни себе, что ты никогда уже не будешь таким молодым, как сегодня.

Еще »

Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.