Сыровар Олег Сирота принял участие в работе «круглого стола» «Россельхозбанка»

Фермер и блогер из Истры, председатель отечественного Союза сыроваров Олег Сирота посетил «круглый стол» РСХБ. В личном аккаунте «ВКонтакте» он рассказал о том, что в мероприятии также участвовали Предправления РСХБ Борис Листов и глава Роскачества Максим Протасов.

«Круглый стол» был посвящен обсуждению стандартов качества в сельскохозяйственной отрасли.

По словам Олега Сироты, РСХБ помог фермерам выстроить бизнес-процессы, после чего они сосредоточили усилия на контроле над качеством продукции на самом производстве. К ключевым параметрам сыродел отнес соблюдение чистоты на линиях, контроль сырья и производственных процессов.

Также, по его признанию, Союз сыроваров считает целесообразным проверенную продукцию помечать специальным значком для потребительской аудитории. В этом поможет фестиваль «СВОЁ», который традиционно организуется силами РСХБ. В 2019 году такие фестивали примут на своих площадках пять городов РФ. Роскачество окажет содействие в организации в этих городах работы мобильных лабораторий. Благодаря этому, можно будет на месте контролировать качество сельскохозяйственной продукции.