Пьем полезные напитки: содержание танина в чае

В этой статье мы рассмотрим содержание танина в черном и зеленом чае, а так же его полезные свойства и противопоказания. Начнем с того, что ответим на вопрос, что такое танин?

Танин – это элемент, относящийся к семейству дубильных веществ. Большое количество танина находится в некоторых фруктах, какао, хурме, а также в чае. Особенно много данной аминокислоты находится в зеленном чае – от 1-2% от сухого веса чайного листа. Наличие танина в чае способствует расслабляющему действию этого напитка. Также танины помогают легко усваиваться белкам, что нормализует работу всего организма и отлично сказывается на самочувствии человека. Количество L-танина в различных сортах чая разное. Все зависит от цвета чая и способа его приготовления, а так же соблюдались ли условия его хранения. 

Зеленый чай.

Как уже говорилось выше, в зеленном чае содержится большое количество танина, намного больше, чем в белом или черном. Совместно с другими элементами в чае, они способствуют улучшению самочувствия, и поддерживать в тонусе весь организм. Также танины способствуют похудению, уменьшая будоражащие действие кофеина, и увеличивая его способность растворять жиры. Употребление зеленного чая способствует снижению холестерина в крови, и как следствие, уменьшается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данные полезные свойства зеленного чая возможны именно из-за содержащегося в нем танина. Но не стоит увлекаться, так как чрезмерное употребление танино-содержащий продуктов скорее могут навредить, чем помочь. При высоком содержании танина в крови может развиться некроз печени, так как повышается свёртываемость крови. Риск еще состоит в том, что нельзя определить точную дозу, которая может привести к нежелательным последствиям.

Черный чай.

Во время обработки листьев чая, теряется часть танина. Потому в черном или белом чае данного вещества меньше чем в зеленом. Танин придает чаю ярко выраженный вкус и приятный аромат. Также известно, что цейлонский или индийский черный чай содержит больше танина, чем китайский. Благодаря присутствию данной аминокислоты черный чай обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Крепко заваренный чай может оказывать мощное дезинфицирующее свойство, во время обработки ран.

Таким образом, можно сказать, что танины весьма полезны для нашего организма, естественно, если не злоупотреблять. Потому наслаждаясь таким благородным напитком как чай, помните о его полезных свойствах.