Четверг 07 декабря 2023 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Рассекречивание нитратов или где их можно встретить


Рассекречивание нитратов или где их можно встретить

Четверг, 25 Мая 2017 12:51

Сегодня рынки и магазины переполнены огромным изобилием продуктов. Однако не каждый красивый на вид и аппетитный на вкус овощ и фрукт, мясо и колбасы могут быть полезны для здоровья человека. В своем составе они могут содержать опасные химические вещества – нитраты (селитра), о которых мы поговорим в данной статье.

 

Рассекречивание нитратов или где их можно встретить

 

Выделяют следующие источники питания, в которых могут встречаться опасные соединения - нитраты:

 

  • Овощи и фрукты – именно эта категория представлена богатым содержанием селитры, которая образуется в результате подкормки овощей и фруктов азотистыми удобрениями (свекла, редис, редька, огурец, кабачок, салат, арбуз, тыква, цветная капуста, морковь, укроп, помидор);
  • Мясные изделия – колбасы, сосиски, сардельки, бекон, ветчина, рулеты и прочее выглядят весьма аппетитно благодаря различным добавкам, в том числе и нитратам;
  • Питьевая вода – примеси нитратов можно встретить в грунтовых и поверхностных водах, в которых содержится некоторое количество азотистых соединений. Высокое содержание нитратов отмечено в скважинах и неглубоких колодцах.

 

Как обнаружить нитраты в продуктах

 

Как определить продукты с высоким содержанием нитратов при походе на рынок или в магазин? Выделяют следующие два способа:

 

  • Осмотр товара – продукт должен быть среднего размера, не иметь трещин на кожице, но иметь приятный запах и натуральный цвет и быть чистым;
  • Использование специального прибора - с помощью нитрат-тестера (нитратомера) можно безошибочно определить точный результат содержания селитры в продукте. Достаточно проколоть им овощ или фрукт и уже через 20 секунд на цифровом дисплее появится точный показатель.

 

Сезон нитратов

 

Если вы решились купить, к примеру, огурцы и помидоры в зимнее или весеннее время года, то обязательно учтите тот факт, что купленные вами ранние овощи обязательно содержат в себе n-ное количество нитратов. Ведь с помощью этих азотных удобрений хозяевам теплиц удается вырастить обильный урожай и ускорить рост своих растений. Однако среди подобных продуктов можно выделить фасоль, репчатый лук и горох, которые не впитывают в себя азотные удобрения.

 

Поэтому если вы хотите обезопасить себя от «накаченных» нитратами овощей и фруктов на своем столе, употребляйте в пищу только те продукты, сезон которых уже наступил, и они были выращены без химических добавок.

 

Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах

 

Даже если вы знаете, что купленные вами продукты были выращены с помощью азотистых соединений, вам необходимо научиться, как правильно их использовать в пищу. Выделяют следующие советы по минимизации содержания нитратов в овощах и фруктах:

 

  • При приготовлении салата лучше всего использовать зелень без стеблей, так как в них могут скапливаться нитраты;
  • Овощи, морковь и свеклу замочите в растворе соды на полчаса, а затем промойте продукты под холодной водой. Рецепт прост: литр воды на 1 ст.ложку соды;
  • При варке овощей не закрывайте кастрюлю крышкой – нитраты начнут испаряться;
  • Овощи и зелень перед приготовлением опустите в холодную воду на 1 час;
  • С выращенных в тепличных условиях овощей необходимо обрезать плодоножки и кожицу.
 
 

 

 

 

Иванов Дмитрий Опубликовано в Здоровье  
Главное за сутки
Президент Мадуро призвал сделать Гайана-Эссекибо 24-м штатом Венесуэлы Президент Мадуро призвал сделать Гайана-Эссекибо 24-м штатом Венесуэлы Президент Венесуэлы Николас Мадуро призвал Национальную ассамблею страны принять органический закон о защите спорной с Гайаной территории Гайана-Эссекибо, устанавливающий к западу от реки Эссекибо новый венесуэльский штат. Об этом он…
Fox News: брифинг в сенате США по помощи Украине закончился скандалом Fox News: брифинг в сенате США по помощи Украине закончился скандалом На "секретном брифинге" в сенате по запросу администрации США о помощи Украине и Израилю наблюдалась "раздражительная" атмосфера из-за разногласий между республиканцами и демократами, сообщил в соцсети X старший корреспондент телеканала…
Министр обороны ФРГ Писториус заявил, что Германия не является союзником Украины  Министр обороны ФРГ Писториус заявил, что Германия не является союзником Украины  Германия не является союзником Украины, заявил в интервью телеканалу ZDF министр обороны ФРГ Борис Писториус. "Мы, во-первых, не являемся союзником Украины. Это значит, что мы не находимся в ситуации, обязывающей…
Интернет и СМИ
Читайте также
Врачи считают гранат панацеей почти от всех болезней Врачи считают гранат панацеей почти от всех болезней Недавно опубликованный научный обзор в журнале Nutrients подтверждает значительные полезные свойства граната в борьбе с ожирением, метаболическим синдромом и диабетом 2 типа, которые часто объединяются в "букет" болезней, увеличивая риск…
Защищает от онкологии: Назван самый полезный вид чая для организма Защищает от онкологии: Назван самый полезный вид чая для организма Каждый выбирает для себя наиболее подходящий вид и сорт чая. Все они в той или иной степени полезны, каждый имеет некие свои особенные свойства. Ученые из Орегонского университета выяснили, какая…
Учёные выявили наиболее полезный для здоровья способ варки кофе Учёные выявили наиболее полезный для здоровья способ варки кофе Ученые из Norwegian Institute of Public Health (Норвегия) и University of Gothenburg (Швеция) завершили 20-летнее исследование, посвященное влиянию способа приготовления кофе на здоровье. Анализ данных, собранных от 509 тыс. норвежцев…
Тема дня
Ближний Восток дает России ряд новых возможностей Ближний Восток дает России ряд новых возможностей

В среду, 6 декабря, пройдет визит президента России в Объединенные Арабские Эмираты, и это станет ли...

Фото
Ученые выяснили, откуда слоны получили свои невероятные хоботы Ученые выяснили, откуда слоны получили свои невероятные хоботы

У слонов удивительные хоботы: сильные, ловкие и гибкие. Теперь учёные, возможно, наконец-то выяснили...

Опрос

Когда возможно начало мирных переговоров по Украине?

 

Анекдот дня

А помните, раньше в фантастических фильмах, когда показывали будущее, там все звонили по видеосвязи, и мы думали: вот это круто! Вот бы правда так было! А оказалось, что эта видеосвязь никому и даром не нужна. И сейчас, если кто-то звонит тебе по видеосвязи, ты думаешь: ненормальный, что ли?

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
СМИ2
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".