Четверг 21 октября 2021 года
Мы
в соцсетях

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Рассекречивание нитратов или где их можно встретить


Рассекречивание нитратов или где их можно встретить

Четверг, 25 Мая 2017 12:51

Сегодня рынки и магазины переполнены огромным изобилием продуктов. Однако не каждый красивый на вид и аппетитный на вкус овощ и фрукт, мясо и колбасы могут быть полезны для здоровья человека. В своем составе они могут содержать опасные химические вещества – нитраты (селитра), о которых мы поговорим в данной статье.

 

Рассекречивание нитратов или где их можно встретить

 

Выделяют следующие источники питания, в которых могут встречаться опасные соединения - нитраты:

 

  • Овощи и фрукты – именно эта категория представлена богатым содержанием селитры, которая образуется в результате подкормки овощей и фруктов азотистыми удобрениями (свекла, редис, редька, огурец, кабачок, салат, арбуз, тыква, цветная капуста, морковь, укроп, помидор);
  • Мясные изделия – колбасы, сосиски, сардельки, бекон, ветчина, рулеты и прочее выглядят весьма аппетитно благодаря различным добавкам, в том числе и нитратам;
  • Питьевая вода – примеси нитратов можно встретить в грунтовых и поверхностных водах, в которых содержится некоторое количество азотистых соединений. Высокое содержание нитратов отмечено в скважинах и неглубоких колодцах.

 

Как обнаружить нитраты в продуктах

 

Как определить продукты с высоким содержанием нитратов при походе на рынок или в магазин? Выделяют следующие два способа:

 

  • Осмотр товара – продукт должен быть среднего размера, не иметь трещин на кожице, но иметь приятный запах и натуральный цвет и быть чистым;
  • Использование специального прибора - с помощью нитрат-тестера (нитратомера) можно безошибочно определить точный результат содержания селитры в продукте. Достаточно проколоть им овощ или фрукт и уже через 20 секунд на цифровом дисплее появится точный показатель.

 

Сезон нитратов

 

Если вы решились купить, к примеру, огурцы и помидоры в зимнее или весеннее время года, то обязательно учтите тот факт, что купленные вами ранние овощи обязательно содержат в себе n-ное количество нитратов. Ведь с помощью этих азотных удобрений хозяевам теплиц удается вырастить обильный урожай и ускорить рост своих растений. Однако среди подобных продуктов можно выделить фасоль, репчатый лук и горох, которые не впитывают в себя азотные удобрения.

 

Поэтому если вы хотите обезопасить себя от «накаченных» нитратами овощей и фруктов на своем столе, употребляйте в пищу только те продукты, сезон которых уже наступил, и они были выращены без химических добавок.

 

Как минимизировать содержание нитратов во фруктах и овощах

 

Даже если вы знаете, что купленные вами продукты были выращены с помощью азотистых соединений, вам необходимо научиться, как правильно их использовать в пищу. Выделяют следующие советы по минимизации содержания нитратов в овощах и фруктах:

 

  • При приготовлении салата лучше всего использовать зелень без стеблей, так как в них могут скапливаться нитраты;
  • Овощи, морковь и свеклу замочите в растворе соды на полчаса, а затем промойте продукты под холодной водой. Рецепт прост: литр воды на 1 ст.ложку соды;
  • При варке овощей не закрывайте кастрюлю крышкой – нитраты начнут испаряться;
  • Овощи и зелень перед приготовлением опустите в холодную воду на 1 час;
  • С выращенных в тепличных условиях овощей необходимо обрезать плодоножки и кожицу.
 

Яндекс.Дзен

Иванов Дмитрий Опубликовано в Здоровье  
Новости партнеров
Главное за сутки
Соединенные Штаты хотят наказать "Газпром" за нарушение санкций Соединенные Штаты хотят наказать "Газпром" за нарушение санкций Соединенные Штаты Америки намерены привлечь российскую энергетическую компанию "Газпром" к ответственности за нарушение санкций. Как сообщает РИА Новости, такое заявление сделал первый заместитель министра финансов Уолли Адейемо. Заместитель главы американского…
Что спасло Москву от полного уничтожения во время ВОВ Что спасло Москву от полного уничтожения во время ВОВ Осенью 1941-го года столица СССР готовилась к удару со стороны гитлеровской группы армий "Центр", которая стремительно продвигалась на восток. Уличные баррикады, километры окопов, пустынные улицы и предчувствие большой беды —…
Украина осталась без газа и без денег Украина осталась без газа и без денег Глядя на Украину со стороны, невозможно отделаться от мысли, что присутствуешь в театре абсурда. После долгого молчания насчет скандала относительно своих офшоров Зеленский заявил, что занимался не отмыванием денег, а…
Интернет и СМИ
Читайте также
Названы способы борьбы с деменцией Названы способы борьбы с деменцией Риск развития деменции присутствует у всех людей. Именно поэтому важно начать заботиться о своем здоровье уже сейчас. Исследователи доказали, что здоровый образ жизни препятствует развитию старческой деменции. Ученые с опасением…
Грецкие орехи помогают обеспечить здоровое старение Грецкие орехи помогают обеспечить здоровое старение Давно известно, что грецкие орехи способствуют улучшению состояния здоровья, помогают бороться с лишним весом, поддержанию здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. Все эти полезные свойства способны обеспечить здоровое старение. Почти все…
Специалисты назвали 6 продуктов, которые укрепляют иммунитет Специалисты назвали 6 продуктов, которые укрепляют иммунитет Специалисты назвали 6 продуктов, которые способствуют укреплению иммунитета. Их ежедневное употребление, правильный образ жизни и систематические занятия физическими упражнениями – основа хорошего иммунитета в любое время года. В период пандемии…
Тема дня
Для чего Россия зовет США в «Минск» Для чего Россия зовет США в «Минск»

Москва давно предлагала Вашингтону подключиться к нормандскому формату для остановки конфликта в Дон...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Когда начнутся поставки газа через «Северный поток – 2»?

 

Анекдот дня

Учительница русского языка проверяла сочинение и увидела ошибку в словосочетании: «Опыт в жизни приходит с гадами», но потом подумала и решила не исправлять. 

Еще »
Комментарии для сайта Cackle

 

СМИ2
Infox
В мирах Млечного пути могла зародиться форма жизни с инопланетной ДНК
В Ирландии найдены древние загадочные постройки
Lentainform
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-68260 от 27.12.2016, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.