В последние годы ученые все чаще обращают внимание на влияние питания на здоровье человека. Особую озабоченность вызывают ультра-обработанные продукты, которые стали неотъемлемой частью рациона многих людей. Исследователи из Йоркского университета святого Джона провели анализ, результаты которого заставляют задуматься о последствиях употребления такой пищи.
Ультра-обработанные продукты – это не просто еда, прошедшая минимальную обработку. Речь идет о продуктах, которые производятся промышленным способом и содержат большое количество соли, сахара, искусственных подсластителей, эмульгаторов, ароматизаторов и жиров. К ним относятся газированные напитки, чипсы, различные кондитерские изделия, фастфуд и продукты быстрого приготовления.
Ученые обнаружили, что регулярное потребление таких продуктов может привести к серьезным нарушениям в работе кишечного микробиома. Эксперименты на мышах показали, что даже небольшие концентрации эмульгаторов, часто используемых в производстве ультра-обработанных продуктов, способны ослабить защитный слизистый барьер кишечника. Это открывает путь для проникновения различных микроорганизмов, в том числе патогенных, через стенки кишечника.
Кроме того, рацион, богатый ультра-обработанными продуктами, как правило, беден клетчаткой. Это создает дополнительные проблемы для здоровья кишечника. Дело в том, что кишечные микробы нуждаются в клетчатке для производства короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества играют важную роль в регуляции иммунных реакций, помогая контролировать воспалительные процессы и стимулируя выработку Т-клеток – важных компонентов иммунной системы, отвечающих за борьбу с чужеродными бактериями и вирусами.
Еще одним фактором риска при употреблении ультра-обработанных продуктов является избыточное потребление соли. Исследования показывают, что высокое содержание соли в рационе может привести к резкому увеличению количества Т-клеток в организме. На первый взгляд, это может показаться положительным эффектом, однако на деле приводит к усилению воспалительных процессов.
Важно понимать, что воспаление – это естественная защитная реакция организма, помогающая бороться с повреждениями и инфекциями. Однако хроническое, вялотекущее воспаление может стать причиной развития различных заболеваний, включая диабет и депрессию.
Результаты исследований на грызунах находят подтверждение и в наблюдениях за людьми. Ученые отмечают, что негативные эффекты от употребления ультра-обработанных продуктов проявляются и в человеческом организме, что вызывает серьезную озабоченность среди специалистов в области здравоохранения.
Ученые выяснили, почему кето-диета влияет на нейродегенеративные заболевания
Репутация кето-диеты опережает результаты исследований. Большинство придерживаются её для похудения, и на этом для них история заканчивается. Исследователи, изучающие заболевания головного мозга, обнаружили нечто другое. Группа исследователей из Португалии задалась…
Frontiers: Женщинам подсказали способ улучшения настроения и сна
Группа учёных в ходе нового исследования пришла к выводу, что экстракт шафрана помогает в улучшении настроения и сна у женщин в возрасте 50 лет и старше. Итогами своей работы авторы…
Science: один фактор особенно влияет на развитие мозга ребенка
На протяжении десятилетий ученые искали в складках и гребнях головного мозга хоть какие-то физические следы интеллекта. Результаты оставались неизменно противоречивыми. Новое исследование предполагает, что они, возможно, всё это время изучали…
Повреждение объекта МНПЗ и 172 БПЛА. Последствия атаки ВСУ на российские регионы
Средства ПВО в течение ночи перехватили и уничтожили 172 украинских беспилотника над российскими регионами, а также акваториями Азовского и Черного морей. Об этом сообщили в Минобороны РФ. Объект Московского нефтеперерабатывающего…
Мирошник: 29 человек, включая ребенка, погибли за неделю от ударов ВСУ, еще 225 были ранены
Порядка 30 мирных жителей, в том числе ребенок, погибли за неделю от ударов Вооруженных сил Украины, более 220 человек получили ранения. Об этом ТАСС сообщил посол по особым поручениям МИД…
ФСБ: в Ярославской области задержан мужчина, готовивший теракт на железной дороге
Сотрудники ФСБ задержали в Ярославской области мужчину, готовившего по заданию украинских спецслужб теракт на железной дороге. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе УФСБ России по региону. "Установлено, что гражданин по…
Европа готовится к переговорам с Россией, не желая договариваться
Одно из решений, которое может быть принято на предстоящих на этой неделе саммитах G7 и Евросоюза – ...
Ученые ИИМК РАН обнаружили в Херсонесе свинцовые погребальные урны с именами умерших
Специалисты Института истории материальной культуры в ходе работ на античном некрополе в Южном приго...
Работа - это такая вещь, которая мешает получать удовольствие от жизни, помогая получать удовольствие от жизни.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".