В последние годы ученые все чаще обращают внимание на влияние питания на здоровье человека. Особую озабоченность вызывают ультра-обработанные продукты, которые стали неотъемлемой частью рациона многих людей. Исследователи из Йоркского университета святого Джона провели анализ, результаты которого заставляют задуматься о последствиях употребления такой пищи.
Ультра-обработанные продукты – это не просто еда, прошедшая минимальную обработку. Речь идет о продуктах, которые производятся промышленным способом и содержат большое количество соли, сахара, искусственных подсластителей, эмульгаторов, ароматизаторов и жиров. К ним относятся газированные напитки, чипсы, различные кондитерские изделия, фастфуд и продукты быстрого приготовления.
Ученые обнаружили, что регулярное потребление таких продуктов может привести к серьезным нарушениям в работе кишечного микробиома. Эксперименты на мышах показали, что даже небольшие концентрации эмульгаторов, часто используемых в производстве ультра-обработанных продуктов, способны ослабить защитный слизистый барьер кишечника. Это открывает путь для проникновения различных микроорганизмов, в том числе патогенных, через стенки кишечника.
Кроме того, рацион, богатый ультра-обработанными продуктами, как правило, беден клетчаткой. Это создает дополнительные проблемы для здоровья кишечника. Дело в том, что кишечные микробы нуждаются в клетчатке для производства короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества играют важную роль в регуляции иммунных реакций, помогая контролировать воспалительные процессы и стимулируя выработку Т-клеток – важных компонентов иммунной системы, отвечающих за борьбу с чужеродными бактериями и вирусами.
Еще одним фактором риска при употреблении ультра-обработанных продуктов является избыточное потребление соли. Исследования показывают, что высокое содержание соли в рационе может привести к резкому увеличению количества Т-клеток в организме. На первый взгляд, это может показаться положительным эффектом, однако на деле приводит к усилению воспалительных процессов.
Важно понимать, что воспаление – это естественная защитная реакция организма, помогающая бороться с повреждениями и инфекциями. Однако хроническое, вялотекущее воспаление может стать причиной развития различных заболеваний, включая диабет и депрессию.
Результаты исследований на грызунах находят подтверждение и в наблюдениях за людьми. Ученые отмечают, что негативные эффекты от употребления ультра-обработанных продуктов проявляются и в человеческом организме, что вызывает серьезную озабоченность среди специалистов в области здравоохранения.
Ученые обнаружили естественный «тормоз», способный остановить вредное воспаление
Исследователи из Университетского колледжа Лондона (UCL) обнаружили ключевой механизм, помогающий организму подавлять воспаление — прорыв, который может привести к разработке новых методов лечения хронических заболеваний, поражающих миллионы людей во всем…
JSHS: Названа возможность снизить возраст мозга на год
Группа специалистов из Исследовательского института AdventHealth установила, что постоянные аэробные тренировки на протяжении года способны замедлить старение мозга. Результаты исследования обнародованы в Journal of Sport and Health Science (JSHS). К…
Клетки-«зомби» могут быть причиной распространенной формы эпилепсии
Новое лабораторное исследование предполагает, что уничтожение «мертвых» клеток в головном мозге может помочь облегчить распространенную форму эпилепсии. В исследовании, опубликованном в журнале Annals of Neurology, ученые обнаружили, что удаление поврежденных,…
МО: за ночь над регионами России сбили 31 украинский беспилотник
Над регионами России за ночь уничтожили и перехватили 31 украинский беспилотник. Об этом сообщили в Минобороны РФ. "С 23:00 21 января до 07:00 мск 22 января дежурные средства ПВО перехватили…
Москалькова: в Курской области после вторжения ВСУ в массовых захоронениях нашли 524 тела
Тела 524 погибших в Курской области были найдены в местах массовых захоронений после вооруженного вторжения в регион ВСУ. Об этом сообщила уполномоченный по правам человека в РФ Татьяна Москалькова. "С…
Поддержка семей и бесперебойное обеспечение льготными лекарствами. Заявления Путина на совещании с правительством
Защитники Отечества должны быть уверены, что все вопросы социального характера как для них, так и для их близких, будут решаться эффективно, заявил глава государства Владимир Путин на совещании с правительством.…
Как канадские партизаны будут сражаться против США
В Канаде стали появляться первые прикидки планов обороны на случай военного вторжения со стороны США...
Падающий космический мусор можно отследить по звуковым ударам
В апреле 2024 года серия огненных шаров пронеслась по небу Южной Калифорнии — это были горящие облом...
Мне кажется, что Чебурашку и Буратино в новых российских фильмах рисовали дизайнеры АвтоВАЗа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".