В последние годы ученые все чаще обращают внимание на влияние питания на здоровье человека. Особую озабоченность вызывают ультра-обработанные продукты, которые стали неотъемлемой частью рациона многих людей. Исследователи из Йоркского университета святого Джона провели анализ, результаты которого заставляют задуматься о последствиях употребления такой пищи.
Ультра-обработанные продукты – это не просто еда, прошедшая минимальную обработку. Речь идет о продуктах, которые производятся промышленным способом и содержат большое количество соли, сахара, искусственных подсластителей, эмульгаторов, ароматизаторов и жиров. К ним относятся газированные напитки, чипсы, различные кондитерские изделия, фастфуд и продукты быстрого приготовления.
Ученые обнаружили, что регулярное потребление таких продуктов может привести к серьезным нарушениям в работе кишечного микробиома. Эксперименты на мышах показали, что даже небольшие концентрации эмульгаторов, часто используемых в производстве ультра-обработанных продуктов, способны ослабить защитный слизистый барьер кишечника. Это открывает путь для проникновения различных микроорганизмов, в том числе патогенных, через стенки кишечника.
Кроме того, рацион, богатый ультра-обработанными продуктами, как правило, беден клетчаткой. Это создает дополнительные проблемы для здоровья кишечника. Дело в том, что кишечные микробы нуждаются в клетчатке для производства короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества играют важную роль в регуляции иммунных реакций, помогая контролировать воспалительные процессы и стимулируя выработку Т-клеток – важных компонентов иммунной системы, отвечающих за борьбу с чужеродными бактериями и вирусами.
Еще одним фактором риска при употреблении ультра-обработанных продуктов является избыточное потребление соли. Исследования показывают, что высокое содержание соли в рационе может привести к резкому увеличению количества Т-клеток в организме. На первый взгляд, это может показаться положительным эффектом, однако на деле приводит к усилению воспалительных процессов.
Важно понимать, что воспаление – это естественная защитная реакция организма, помогающая бороться с повреждениями и инфекциями. Однако хроническое, вялотекущее воспаление может стать причиной развития различных заболеваний, включая диабет и депрессию.
Результаты исследований на грызунах находят подтверждение и в наблюдениях за людьми. Ученые отмечают, что негативные эффекты от употребления ультра-обработанных продуктов проявляются и в человеческом организме, что вызывает серьезную озабоченность среди специалистов в области здравоохранения.
Долгое эхо ковида: выявлен новый побочный эффект вакцин
Группа японских ученые призвала приостановить использование мРНК-вакцин от COVID-19 из-за рисков на фоне длительного сохранения их компонентов в организме человека. Как сообщает АиФ со ссылкой на научные публикации, следы препаратов…
Скачки уровня сахара связаны с повышенным риском развития болезни Альцгеймера
Исследование, проведенное учеными из Ливерпульского университета, показало, что скачки уровня сахара в крови после еды могут повышать риск развития болезни Альцгеймера. Результаты были опубликованы в журнале Diabetes, Obesity and Metabolism.…
Ученые обнаружили естественный «тормоз», способный остановить вредное воспаление
Исследователи из Университетского колледжа Лондона (UCL) обнаружили ключевой механизм, помогающий организму подавлять воспаление — прорыв, который может привести к разработке новых методов лечения хронических заболеваний, поражающих миллионы людей во всем…
МО: за ночь над регионами России сбили 32 украинских БПЛА
Российские средства ПВО перехватили и уничтожили за ночь над регионами РФ 32 украинских БПЛА. Об этом сообщили в Минобороны России. "В течение прошедшей ночи в период с 23:00 мск 19…
Мирошник: 56 мирных жителей России погибли с начала января при ударах ВСУ
Почти 60 мирных жителей субъектов РФ, в том числе трое детей, с начала января погибли при ударах со стороны Вооруженных сил Украины, более 170 человек получили ранения. Об этом ТАСС…
ФСБ: на Ставрополье ликвидировали готовившего теракты против военных
Сотрудники ФСБ ликвидировали при задержании жителя Ставрополья, готовившего теракты против военнослужащих. Об этом ТАСС сообщили в Центре общественных связей (ЦОС) ФСБ России. "В ходе оперативно-разыскных мероприятий, направленных на установление всех…
В Давосе идет торговля страхом и унижением
Американцы пытаются «взять на понт» своих союзников за океаном и давят на расшатанную психику Берлин...
Негативное выражение лица мешает восприятию причинно-следственных связей
Новое исследование показывает, что эмоциональное содержание выражения лица влияет на то, насколько х...
Мне кажется, что Чебурашку и Буратино в новых российских фильмах рисовали дизайнеры АвтоВАЗа.
Этот сайт использует файлы «cookie» с целью повышения удобства его использования. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием сервиса «Яндекс. Метрика». Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор). Реестровая запись от 07.06.2022 серия ЭЛ № ФС 77 – 83392. При использовании, полном или частичном
цитировании материалов planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с
точкой зрения редакции. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии
предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей
сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)".