Суббота 01 апреля 2023 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Сыроедение может быть опасным для здоровья 


Сыроедение может быть опасным для здоровья 

Пятница, 04 Ноября 2022 00:55

Веганские диеты с годами становятся все более популярными, особенно среди людей, стремящихся улучшить свое здоровье. Действительно, растущий объем данных показывает, что диеты на растительной основе (включая веганские диеты) могут иметь много преимуществ для здоровья и связаны со снижением риска сердечных заболеваний наряду со снижением массы тела и уровня холестерина.*

 

Тем не менее, некоторые люди доводят веганскую диету до крайности, предпочитая есть только сырые растительные продукты без какой-либо тепловой обработки. Некоторые также исключают продукты, которые были изменены по сравнению с их натуральной формой или обработаны (например, овсяное или миндальное молоко).

 

Сторонники этой диеты утверждают, что приготовление пищи приводит к тому, что ингредиенты теряют некоторые важные питательные вещества и ферменты. Они считают, что употребление сырой растительной пищи повысит уровень энергии, предотвратит (и даже обратит вспять) болезни и улучшит общее состояние здоровья.

 

Но исследования показывают, что сырые веганские диеты, если им следовать в течение длительного времени, могут принести больше вреда, чем пользы. 

 

Действительно, некоторые сырые продукты могут быть полезнее, чем приготовленные. Например, при приготовлении пищи брюссельская капуста и краснокочанная капуста теряют до 22% содержания тиамина. Это форма витамина B1, которая поддерживает здоровье нервной системы.

 

Но, хотя некоторые овощи могут терять питательные вещества во время приготовления, другие при приготовлении содержат больше питательных веществ. Это связано с тем, что некоторые питательные вещества связаны внутри клеточных стенок овощей. Приготовление пищи разрушает клеточные стенки, позволяя питательным веществам высвобождаться и легче усваиваться организмом.

 

Например, при приготовлении шпината организму становится легче усваивать содержащийся в нем кальций. Исследования также показали, что при приготовлении томатов содержание витамина С в них снижается на 28%, а содержание ликопина в них увеличивается более чем на 50%. Ликопин был связан с более низким риском ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезни сердца. Спаржа, грибы, морковь, брокколи, капуста и цветная капуста — другие примеры овощей, которые при приготовлении содержат больше питательных веществ.

 

Приготовленные овощи также могут снабжать организм большим количеством антиоксидантов. Это молекулы, которые могут бороться с типом вредных молекул, известных как свободные радикалы, которые могут повредить клетки и со временем привести к заболеванию. Некоторые овощи (в том числе спаржа, грибы, шпинат, помидоры и брокколи) содержат более высокие уровни антиоксидантов бета-каротина (который организм превращает в витамин А), лютеина и ликопина в приготовленном виде, чем в сыром.

 

В сыроедческих веганских диетах, вероятно, не хватает многих важных витаминов и минералов, а именно витаминов B12 и D, селена, цинка, железа и двух типов омега-3 жирных кислот. Это связано с тем, что многие продукты с высоким содержанием этих витаминов и минералов получены из животных, таких как мясо и яйца. Все эти витамины играют ключевую роль в структуре, развитии и производстве мозговых и нервных клеток, а также поддерживают здоровую иммунную систему.

 

Особое беспокойство вызывает уровень витамина B12. Исследование людей, придерживавшихся строгой сырой диеты, показало, что у 38% участников наблюдался дефицит витамина B12. Это вызывает беспокойство, особенно учитывая, что дефицит витамина B12 связан с рядом проблем, включая желтуху, язвы во рту, проблемы со зрением, депрессию и другие изменения настроения.

 

То же исследование также показало, что строгая сыроедческая веганская диета повышает уровень гомоцистеина (аминокислота, расщепляемая витамином B12) из-за дефицита B12. Это вызывает беспокойство, поскольку повышенный уровень гомоцистеина может потенциально увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

 

Если неправильно спланировать сыроедение, веганская диета может привести к непреднамеренной потере веса, если не потреблять количество калорий, необходимое организму для функционирования. Особенно это касается молодых женщин. При длительном сыроедении у женщин может появиться целый ряд проблем, включая бесплодие, а также снижение минеральной плотности костей и остеопороз.

 

Поэтому, очень важно понимать, что соблюдение растительной диеты не должно зайти слишком далеко. Очень важно четко распланировать рацион, чтобы убедиться в том, что все необходимые организму питательные вещества он получает в необходимых количествах. К тому же вряд ли стоит рекомендовать такую диету, как сыроедение в течение длительного периода времени из-за многих рисков, которые это может иметь, хотя в краткосрочной перспективе оно может принести определенную пользу.

 

* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний

 
 

 

 
 

Главное за сутки
Шойгу заявил о кратном росте объемов выпуска высокоточных боеприпасов Шойгу заявил о кратном росте объемов выпуска высокоточных боеприпасов Для российских войск кратно увеличили выпуск обычных и высокоточных средств поражения, сообщил министр обороны генерал армии Сергей Шойгу в штабе Объединенной группировки российских войск (сил), где он провел совещание по…
Бывший разведчик Риттер заявил, что США планируют нарастить бюджет армии после победы России Бывший разведчик Риттер заявил, что США планируют нарастить бюджет армии после победы России Пентагон строит планы на увеличение расходов на армию после победы России над киевским режимом, заявил офицер разведки морской пехоты США в отставке Скотт Риттер в интервью YouTube-каналу Judging Freedom. По…
Президент Владимир Путин утвердил новую Концепцию внешней политики России Президент Владимир Путин утвердил новую Концепцию внешней политики России Обновленная концепция внешней политики России опубликована на официальном интернет-портале правовой информации. В пятницу президент РФ Владимир Путин проводит совещание с постоянными членами Совбеза, на котором министр иностранных дел РФ Сергей…
Интернет и СМИ
Читайте также
В Брауновском университете выявили новый признак приближения деменции В Брауновском университете выявили новый признак приближения деменции Исследователи из Университета Брауна обнаружили, что послеоперационный делирий, характеризующийся, в числе прочего, нарушением восприятия и галлюцинациями, может предшествовать ускоренному снижению когнитивных функций у пожилых людей. Исследование было опубликовано в журнале…
Учеными названо растение, способное замедлить старение Учеными названо растение, способное замедлить старение Новые перспективные свойства пижмы выявили специалисты БФУ имени Канта. Пижма обыкновенная растет повсеместно, но в Балтийском регионе она наиболее насыщена лечебными компонентами, выяснили ученые. РИА Новости перечислили некоторые целительные свойства…
У 30% женщин после кесарева сечения выявлено новое заболевание У 30% женщин после кесарева сечения выявлено новое заболевание Роды через кесарево сечение — не лучший вариант и для ребенка, и для матери. Они несут риски различных осложнений. Международная группа ученых выявила еще одно постродовое заболевание. По данным исследования,…

 

 
Тема дня
Россия переосмыслила свою роль в мире Россия переосмыслила свою роль в мире

Отныне Россия – страна-цивилизация, евро-тихоокеанская держава и защитница Русского мира. Такое опре...

Фото
Ученые представили карту Венеры с 85 000 вулканов Ученые представили карту Венеры с 85 000 вулканов

Совсем недавно исследователи сообщили о доказательствах того, что на Венере есть действующий вулкан....

Опрос

Получит ли Украина от Запада современные истребители?

Да, в ближайшее время - 40.1%
Да, но не раньше, чем через год - 16.9%
Нет, Запад не решится на это - 11.7%
Нет, уже не успеет - 26%

Всего голосов:: 716

 

Анекдот дня

Всем известно, что зеркало не врет... Хорошо еще, что не ржет!

Еще »
Комментарии для сайта Cackle

Невероятная история с бриллиантовым ожерельем королевы Франции
Уфолог утверждает, что обнаружил на Марсе «гробницу», похожую на египетские пирамиды
Infox
СМИ2
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.